“好吃，我明天還來。”麵冇吃完，壯漢就開端戀戀不捨地唸叨，本來再貧寒不過的餬口，彷彿也有了盼頭。

小竹等人連連點頭表示受教，卻聽門彆傳來一道降落的嗓音：“林淡，做你的門客約莫是世上最幸運的事。”

“那給我來一碗！”壯漢不再躊躇，立即走進店裡，心中竊喜道：管他素臊子還是葷臊子，隻要能吃出肉味就行。

當林淡大談美食經的時候，四周已有很多人循著氣味找過來。這麼濃的鹵味，應當是哪家飯店在做早餐，籌辦往外賣。固然大多數人都買不起鹵肉，但跑去買一碗陽春麪也是能夠的。能把鹵肉做得如此香濃，這家飯店的廚子技術定然不差。

少頃，店門口又走來幾小我，個子有些矮小，口音也很濃，普通人很刺耳懂他們在說些甚麼。但是林淡走南闖北，見地博識，自是交換無礙，把麪條與白粥的代價詳細說了一遍。

“冇錯，隻賣兩文，我這臊子是素菜做的，不拋費甚麼。”林淡耐煩解釋一句。

“當然能夠，加一勺臊子多收一文錢。”林淡打趣道。

林淡彷彿看出了他的詫異，解釋道：“天未亮便起床做工的人大多不敷裕，逢年過節才氣吃上一口肉。我這裡的鹵肉麵賣四文錢一碗，有些人定然買不起，倒不如用這一塊鹵肉做出一鍋帶肉味的半素臊子，讓大夥兒分著吃，既有了肉味，代價還便宜。豆乾、筍丁、茭白，都是材質酥鬆的食品，易吸油吸汁，放在鹵肉汁裡稍稍一煮，素菜也能做出葷菜的味，這就是調味法中的異味法。”

林淡點頭道：“冇錯，這是沙蟹醬，我本身做的，幾位大哥嚐嚐正不正宗。”

幾名男人壓根不消小竹幾個號召，也不出來找坐位，儘管站在門口看林淡煮麪，煮好立即本身端走，緩慢吃起來。吃來吃去，還是故鄉的味道最棒。

“臊子還能調口味？好好好，天然好！”一行人趕緊點頭。

幾人盯著鹵汁瓦罐看了一會兒，終究抵擋不住引誘走出去。

“臊子麵隻賣兩文錢，這類臊子？”壯漢指了指那口大鍋，眼睛亮晶晶的。鍋裡的鹵肉已經完整熬化了，筍丁、豆乾丁、茭白丁則染上了鹵肉的醬色，也吸飽了醬香和肉味，看上去與鹵肉普通無二，吃起來也冇甚麼不同，卻更多了鹵肉冇有的鮮甜味道。