蒸熟後，將簸箕從蒸籠裡拿出來，靜置涼卻。

王氏一起看下來，人都傻了。

斑斕尤記得那戶人家的當家娘子，祖上也是關中逃出來的災黎，自小跟長輩學了揉麪筋的技術。

見王氏吃的開胃，俄然間，斑斕記得她做遊魂的時候，偶爾飄到鎮上尋新奇，偶然闖進一戶人家裡。

麪糰彆離在兩盆水裡搓洗成小小拳頭大小，光彩微微泛黃，抓在手裡軟和有勁道，斑斕把兩盆發白的洗麵水倒到一起靜置在旁。

那日，她在旁看得逼真，當家娘子給她做苦勞力的男人做一頓故鄉小吃。

就見，斑斕說完回身將那盆洗麵水端出去，傾斜木盆將水倒出，剩下盆子底部糊糊狀的麪漿。

麪糊糊蒸得透明發亮，又輕浮得像塊布一樣。

王氏聽得一愣一愣的眨眨眼。

拿起麪筋放到案板上，揉開平鋪切成條狀，起鍋燒熱油，從櫃子裡找來舊年磨碎的辣子粉、芝麻，另有能用到的香料。