王掌櫃聽得詫異，這小女人是個經商的天賦！他捋了捋髯毛：“不知雲女人要價多少？”

王子明看張雲裝腔作勢的模樣，心下好笑，麵上卻焦心道：“行，成交。”

張雲謝太小二，往櫃檯走去，走進才瞥見櫃檯裡坐著一個五十歲擺佈的老者，“掌櫃好，我們抓了一些野魚，掌櫃可要看看？”

俄然，老者眼睛瞪得直圓：“鍋鏟！你會炒菜？”這類做法隻要都城纔有，並且奧妙相傳，很難外泄。

張雲兩個告彆掌櫃，往菜市場走去。現在已經將近中午，市場上冇有甚麼人，張雲探聽了最大的酒樓在哪兒，和紅梅往酒樓去。

“嗬嗬，你們先坐一會兒，店主一會兒就來。”王掌櫃叮嚀伴計拿了各色點心，拚了一盤讓張雲兩個咀嚼。

香滿樓高三層，比鎮上統統的房屋都高。頓時就要中午，門客垂垂多了起來。來用飯的人大多家道殷實，衣衫麵子。張雲兩個補丁渾身，故冇有小兒上前號召。

王掌櫃想了一會兒，說道：“五十兩金子可不是一個小數量，鄙人需向店主扣問一下。”他喊過一個伴計，叮嚀了幾句，那伴計就出去了。

“既然是活的，老夫就買一些。”見張雲兩個的魚賣相極佳，掌櫃很對勁，給了一個不錯的代價，然後喊伴計用容器把魚換出來。

“雖說物以稀為貴，但這畢竟是個吃食，代價不成能那麼高。”王子明道，“頂多三十兩。”

“野魚？是活的嗎？”掌櫃有些興趣。

老者神情衝動：“你如果情願在我這炒菜，我情願每月給你三兩銀子。”這裡最好的廚師每月不過二兩銀子。

“是的。”

買賣不成仁義在，買賣成了大師天然更是朋友了，張雲笑嘻嘻的跟王子明攀乾係。饒是王子明閱人無數，也被張雲德厚臉皮佩服。

等在大廳的紅梅見了張雲，喜道：“點心早就吃完了，我們從速賣魚去。”

張雲忙活了一中午，直到太陽偏西，人才少了。掌櫃的心花怒放，幾個廚子爭著要拜張雲為師。

老者哈哈大笑，“那是天然。”

“女人，這是交子，去錢莊裡直接能夠兌換。”

王子明瞠目結舌的看著這統統，這丫頭可真是鬼精啊！

“看來炒菜挺受大師的歡迎的。”張雲固然很累，但勞動遭到讚美，心中非常高興。“炒菜首要的是刀功，力量，伎倆，火候，調料食材的把握。大師的刀功，力量想必都在我之上，我要交給大師的就是伎倆，火候，和對調料食材的掌控。”廚師們看了一中午，還是能隨便炒出幾樣菜的，但想要專業，還得練習。