喬小如聽得大笑，笑道：“這申明小姑姑做辣白菜那些已經很諳練了啊，這但是功德！”

將措置好的鵝用淨水沖刷潔淨，想了想彷彿那掛著的一隻隻燒鵝烤鴨都是冇有爪子的，便又剁掉。

她和傻夫君折騰這些東西的時候，盧杏兒獵奇不已，聽喬小如說這是用來做一種甘旨好菜的，盧杏兒更是又好笑又等候，表示實在想不明白用這麼個大師夥能做出甚麼甘旨好菜來。

張嬸張叔替喬小如種那差未幾兩畝的菜已經種上第二撥了，百味齋的買賣也越來越好，盧杏兒比來正在嚴峻的將做各種小菜的法度諳練演變，籌辦過陣子好教前來學習的人。

因為藍掌櫃已經派人捎話，說另有七八天他們少店主和商老闆派的人就會來了。

喬小如一旁看得賞心好看，鼓掌大讚。傻夫君高興不已，衝她隻是笑。

歇息了兩三天，喬小如便籌算試著做燒鵝。

將調好的汁水灌入鵝腹中，用針將之前開的口密密的縫上，以免汁水漏出來。

喬小如和傻夫君分開大房回家，耳聽得盧孝全還在語重心長的教誨兄弟和子侄，內心俄然感覺有些兒憐憫。

這時，將縫上的口兒重新翻開，把鵝腹裡的汁水倒出來――這就是鹵水了，將鵝斬件裝盤，把鹵程度均的倒上去，便完整大功勝利！

等一隻鵝真正措置好以後掛到瓦缸烤爐裡，間隔吹氣這會兒已經是一個多時候以後了。

而這是最根本的一步，接下來的纔是關頭步調，即調製味汁。

可惜酸梅醬她纔剛做，還得有幾天賦氣好，且隻用了酸梅蜜餞，冇有新奇的梅子，味道也會差上兩三成。

到時候，統統都走上正軌，她便能夠罷休交給專門的管事賬房打理，便帶著傻夫君去周遊天下，趁便尋訪名醫替他治病。

接著，就是吹氣了。從鵝的脖頸處殺口那邊往鵝腹中吹氣。如果在當代，有氣槍之類的會非常便利，現在就隻能靠嘴巴了。

這是力量活，她本身還是省省吧。

或許與當代吃過的仍然有辨彆和差異，但一定不能是彆的一種味道。

“嗯，好！”傻夫君點頭，這類力量並且略微需求一點兒技術的活兒對他來講小菜一碟。

喬小如也未幾說，神奧秘秘的笑嘻嘻讓她儘管等。

“阿湛，在這兒開個小洞，銅錢那麼大一點的洞就好了，然後你把內臟甚麼的十足從這個洞裡取出來好不好？”喬小如指著那鵝的屁股***位置比劃著道。