這會兒聞到了酸味總特彆心安，她們不是敷裕人家，不能把錢華侈在吃上。

“大叔，今後走路帶點聲兒行不？嚇死我了。”魂都快嚇到三十三天外了。

想來想去隻要酸菜魚合適。

酸菜是用芥菜製作，芥菜成熟的季候，將它們洗淨曬至半乾，撒上鹽放上幾天，用大石頭壓在上麵。壓石頭是為瞭解除多餘的水分。

酸菜魚，酸菜魚，酸菜是關頭，酸菜好不好，直接乾係到魚好不好吃，酸味太淡和太濃都不好。

“大叔，我在那顆樹上掛個鞦韆如何樣？”農家樂的名字是顧小桑內心的痛，她不想多說，便岔開話題指著院子裡最粗的核桃樹問。

家裡之前也吃魚，要麼燉，要麼蒸，要麼紅燒，哪有這麼費事。

“太好了，我最喜好吃魚了，今晚加餐吃酸菜魚。”顧小桑接過魚蹦蹦跳跳往家走，籌辦歸去措置魚。

幾天以後，擠去多餘的水分裝入土壇裡密封好，過上一段時候就能吃。

顧小桑如果曉得貳心中的設法必然會說：大叔你想多了，我隻是被坑了罷了。

“抓的。”他答覆。

第18章酸菜魚

唱完兒歌一展開眼顧小桑就看到一個黑影站在中間嚇得她差點從搖椅上摔下來。

家裡的酸菜罈子放在碗櫃中間，罈子有近半人高，揭開蓋子，酸味從內裡飄出來，刺激著的顧小桑的味蕾，口水不自發地冒了出來。

酸菜魚除了酸菜以外最首要的就是泡椒，正宗做法用的是泡野山椒，顧小桑冇找到野山椒隻要效她前幾天泡的泡椒代替。

“啥玩意兒？”冇問農家樂的竄改，他卻手指著院門的牌匾問了招牌。

看來她明天很歡暢，竟然哼起歌來。

一首畫麵活潑童趣盎然的歌。

小丫頭公然有幾分程度。

“家裡有豆腐嗎？”顧小桑一邊片魚一邊問顧小蘭。

前次她用蛋清就被年氏說豪侈。

“娘，這魚不是買的，是大叔抓的。”顧小桑笑。

將生薑切成片，蔥切成段，插手鹽、芡粉、花椒、少量胡椒和少量白酒醃製。用酒是為了去除魚腥味，本來應當用料酒，但顧家冇有隻要效白酒代替。

在他的印象裡她是個很有主意、很有設法的女人，冇想到另有如此童真的一麵。

眨眼一看很奇特，但細心一想卻有幾分哲理在內裡。

“那倒不是，豆腐用來做魚頭豆腐湯，等下端去給爺奶，他們年紀大了吃平淡點比較好。”