上麵和土灶是一樣的情勢，不過，架在灶上的那口鍋，普通要直徑60―70厘米，這個被稱為底鍋。

接下來，甘蔗剁碎以後，把搭好的酒酵子倒在甘蔗裡和勻，再提早挖一個兩米多深的大坑，用麥草，苞殼兒之類的墊在底下，上麵用苞杆子一隔，埋個半個多月便能夠吊酒了。

隻要不是喝的太多，醉的太短長的，也不會有甚麼酒後後遺症。

這兩人的話，逗得世人又是一笑，慕貞實在是不美意義了，乾脆趴到墨效才的懷裡不出來了。

等家裡要砍甘蔗的時候，前麵踩的曲就要派上用處了。

把爛苞穀推成苞穀麵，煮成不乾不稀的糊糊狀，然後就著滾燙的溫度，把曲倒在內裡拌勻，以後放到木缸內裡裝著，這道工序就算是完成了。

提及踩曲，實在這分為大麴和小曲兩種情勢。

曬得時候，太陽必然要大，然後必然要曬乾，儲存的時候，不能受一點潮。

慕貞睡也睡好了，雖說喝暈了，但是不得不說，這一覺睡的真是舒暢。並且酒勁兒上來以後，整小我都暖洋洋的，非常舒暢

並且，因為艾蒿的感化，這類酒很多老年人還會插手其他的草藥，用來治風濕，結果也是不錯的。

說莊稼人一年四時冇有閒的，不是危言聳聽，而是確確實在。

這個時候就是把曲和各種糧食摻雜在一起，稱為搭酒酵子。

因為不管是大麴還是小曲，都要壓健壯，以是人們普通會用腳來踩，以是，踩曲的名字就是這麼來的。

最後一步，也就是莊稼人都盼望的一刻―吊酒。

到這裡，要吊酒的處所根基上就算全了。

天鍋普通有底鍋的兩個大，架上以後，把內裡裝滿水，然後就等出酒了。

不過，看到前人吊酒打的這個灶，慕貞感覺挺無語的，你燒酒都曉得給這類灶留個煙衝，為啥做飯的灶就想不到呢？

每次做飯，人被熏得淚眼汪汪的不說，那做飯的屋，比小黑屋還黑，全部就像刷了一層黑漆似得。

第二個是，這類處所人多，有火又有水，如果一個不謹慎，把孩子給傷了，找誰去？

因為吊酒比較忙，普通是不準小孩子來拆台的，以是，曉得哪家要吊酒了，都會提早叮囑自家的孩子，不準到那邊去。

把酒糟子上到和酒溜子平齊的時候，就架上天鍋。

這段話固然讀著拗口，但是也很好瞭解。