“不是的，世子爺，府裡還是黃媽掌廚，今兒個是世子夫人親身下廚呢。世子夫人說春季恰是進補的好時候，這羊是世子夫人特地為老夫人籌辦的。”

“就是，就是，你看，還冇見到刀影子，羊肉就掉進了盤子裡呢，跟街頭耍雜耍一樣呢。”

烤全羊這道菜，說易做也輕易，不過就是把羊肉烤熟，可要想考得好吃，那就有些講究了。羊最好選來自田野的初冬黃羊，這時的黃羊恰是膘肥體壯，長年的奔馳使肉質鮮美而有勁道；燒的柴禾也以果木為佳，如許燃燒時羊肉就能感染上果香，吃起來就能滿口沾香；當然最首要的就是調料。調料調得好，才氣遮住羊肉的膻氣，以是孜然、茱萸、桂皮粉、這類香辣調料必不成少。

“香，真香，昀哥媳婦，你這是如何弄的，我老太太可從冇見過將羊肉弄得這麼香的人呢！”