“80多歲高齡的他，偶然候還會從廚房出來和客人交換。固然走路已經不那麼利索，但麵對客人，態度還是那麼謙虛，不竭地向客人鞠躬直到90度。”

“當年他在采訪時說過一句話，至今印象深切！我憑著本身的感性在烤鰻魚，是火盆上的戰役，火得強弱、擺放的位置，這些奧妙之處是專業廚師必須尋求的。”

“這是莫奇君，來自中國的把戲師，很短長，真的很短長！”

“炭火烤魚，此中最首要的是看定時候將鰻魚從火上翻轉以及扇扇子。蒸過以後，放在炭火上烤，待皮和肉之間的脂肪烤到全熟為止，要翻動鰻魚36次。”

隨帶也是為了錄製新節目，昨晚水穀那期節目觀眾反應熱烈，引髮網上一陣熱議。作為東京最著名的壽司大師，很多人熟諳水穀壽司店，有幸吃過的人更是震驚，一貫嚴厲的大師竟然也會被把戲所震驚？

小李看著麵前貌不驚人的小店，立馬寂然起敬，超越兩百年的汗青？真真正正的百大哥字號！八十年甚麼觀點？一小我能活到八十已經不輕易，更不消說一輩子隻做一件事，烤鰻魚！

他帶著一行人邊觀光邊先容道：“金本兼次郎從五六歲開端，就跟著父親到批發商店學習挑鰻魚，到現在事情了將近80年！”

莫奇昂首看著古色古香的野田居，傳聞創業於江戶期間寬政年間，距今已有200多年的汗青，現在由第五代傳人金本兼次郎運營。傳聞能夠做出整日本最好吃的鰻魚飯，吃過鰻魚飯的人都會有滿滿的幸運感...

小野一臉恭敬的給金本兼次郎打號召，莫奇看著麵前其貌不揚的白叟，冇想到他就是鰻魚之神。

“80年！”

“這就是野田居？”

八十多歲的金本點點頭，獵奇打量著莫奇，笑道：“我也看過節目，水穀阿誰小子修行還是不敷啊！”

“我是這家店的常客，金本大師是隧道的東京人，父親勝次郎是野田岩的第四代擔當人，也是因為他，這家百大哥店，在東京申明大噪。”

門徒們在後廚籌辦食材，金本在一旁監督，小野低聲道：“在金本30歲的時候，擔當了，這裡從開店以來就一向利用天然鰻魚，一向對峙給客人最優良的食材，這是店鋪最引覺得傲的處所。”

“可惜水穀畢竟不是壽司之神，不然我們的節目更加有看點！”

小野哈哈大笑，美食節目一向是觀眾的最愛，現在把戲達人竟然能把把戲連絡美食，收視率不高纔怪！想想第二期真正的天婦羅之神早乙女大師，內心一陣熾熱，到時候觀眾必定更加猖獗。