和美子笑道：“就算是他不說，作為門徒的水穀君也應當會提起，到時候說不定有機遇能吃到壽司之神的技術呢！”

“烤製過程中需求分次地翻麵和刷醬汁，很磨練徒弟的技藝。醬汁首要配料有醬油、沙糖、米淋、酒等。它是每個店的鎮店之魂，你調不出也買不來，這就是家傳醬汁。”

小李終究揚眉吐氣，對著和美子笑道：“老頭子被嚇住了吧？”

“冇事！我冇事！”

“瞥見冇？甚麼天婦羅之神？見到老邁不是還是切菜！”

“好，好，好！”

“對啊！”琳子一愣，恍然大悟道：“說得對，有機遇，真的有機遇！”

小李一聽來了精力，搶話道：“我傳聞鰻魚燒法有白燒和蒲燒，二者均需求先將鰻魚蒸個半熟，前者鹽烤，而後者在烤製過程中要多次增加醬汁。”

說完早乙女對著莫奇深鞠一躬，說話已經不能表達他的表情，隻能用行動證明他此時的震驚。

這還不算，能從內裡變成一隻活生生的蝦？要不是本身親眼所見，油鍋是本身用了一輩子的道具，絕對不成能有題目，打死他也不信！

“鰻魚飯？我喜好！”

井上琳子接話道：“金本兼次郎作為野田岩的五代目在摒擋上精益求精，既尊敬傳統，又創新菜式，如首創了魚子醬蒲燒鰻魚，初創了野田岩數十年的繁華，各種名流紛至遝來，乃至將分店開至巴黎。他本人在東麻布本店一呆就是70年，直到80多歲還會在炭火前事情。”“我曾經吃過一次，一碗讓人感到幸運的鰻魚飯，首要分五個部分。最好的是野生河鰻，因為野生鰻的皮和肉之間有一層肥膏，以是肥厚滑潤，不但刺小易消化，並且肉質彈力緊緻，很柔嫩但一筷下去整魚毫不疏鬆。其次纔是養殖鰻，再次是海鰻也就是穴子，這中間差價能達五六倍。”

“應當有機遇，你冇聽早乙女說必然要把老邁的奇異傳達給小野嗎？”

“哼，那也是老邁有本領，管你甚麼事？”

琳子點頭道：“不錯，普通意義上的鰻魚飯大多利用蒲燒，而野田岩的鰻魚飯不但蒲燒做的好，並且做講求技術的白燒更是一絕。”