下午莫奇閉門不出，籌辦下一步創意，一向到早晨六點琳子來接一行人，來到銀座大廈的水穀壽司店，估計她有熟人先容，加上電視台身份，以是水穀例外提早停業兩小時，為了接待他們。

“除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司另有更首要的佐味料――醋薑。吃壽司時佐一片醋薑，不但有助於佐味，並且能使壽司變得更加清爽味美。”

“就像記載片《壽司之神》裡講的一樣，握壽司的吵嘴，全把握在徒弟的手裡。小野二郎製作的握壽司，上麵的配料，在徒弟手上醃製或是烘烤的時候是能夠切確到秒，切片的厚薄能夠切確到毫米。恰是如許精益求精的匠人精力，才塑造了握壽司冇法擺盪的職位。”

水穀聽完一愣，這是甚麼意義？開端有些活力，一輩子把壽司當作胡想尋求的他絕對不能容忍彆人把這門技術當作打趣對待！可電話那邊再三包管，說中國把戲師絕對是妙手，是電視台力捧的天賦。

“正宗的壽司能夠有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。吃壽司時應按照壽司的種類來搭配佐味料。比方吃卷壽司時，因餡猜中有生魚片、鮮蝦等，就需求蘸濃口醬油並塗抹適當的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，如許才氣吃出它的原味。”

“但近年來芥菜籽的質量不敷好，芥末在市道上已經很少見，但吃壽司如何能少芥末呢？很多商家冇體例，隻能找來山葵作為替代品。可水穀這裡有最正宗的上等芥末，傳聞是專門本身蒔植，也是本店一大特性！”

和美子也是第一次有機遇來鼎鼎大名的水穀壽司店，有些嚴峻的瞪了小李一眼，警告道：“一會不要胡說話，好好咀嚼摒擋，多虧有琳子蜜斯在，千載難逢的機遇，不要失禮！”

不但程度極高，還來自奧秘的中國，有很多驚人絕技，必然能讓水穀大開眼界。這才讓他有了一絲獵奇之心，才同意接待節目組。

莫奇看著麵前四盤壽司，簡簡樸單放在烏黑盤子中間，中間冇有一絲其他裝點，看來水穀對本身的技術很有信心，已經不消外物裝潢。

莫奇一聽哈哈大笑，成心機，竟然在把戲師麵前說手指間的享用？必然要去看看！

“匠人精力！”

小李點點頭，一臉嚴厲坐著不動，等候大師作品。本來還想著一會能找機遇拍照，俄然昂首一看牆上竟然貼著製止拍照的標記，太遺憾了！

琳子笑道：“水穀大師的壽司崇尚天然之味，冇有太多花梢的設想，而以咀嚼食材原味為大前提，是以在時令選材方麵特彆講究，這點跟徒弟小野如出一轍。”