莫奇嚐了嚐，還真有點阿誰意義，隻可惜是羊後腿，肉太瘦，冇有肥油，口感差了很多。不過聊勝於無，大師又點了幾盤，也算過過癮。

說完她揮手叫來辦事員，大聲道：“小二，上茶！”

客隨主便，莫奇點點頭，先夾起一片白菜，白玉般菜葉上有一層淡綠色光芒，鬱鬱蔥蔥，非常養眼。

“有是有，不過代價貴一些，都是熟客單點，你如果需求能夠切一盤嚐嚐。”

莫奇看小李可貴端莊一次，看來不管是誰，都有本身的胡想。食色性也，是人最根基的兩件事，除了把戲，對於美食莫奇也心生神馳，今後有機遇走遍全天下，吃個夠！

王導點點頭，讓辦事員下去，拿起盤子晃了晃，指著盤底的血水道：“當年我吃羊肉，有個大廚說過，最早的東來順後廚有一個標準，羊肉吃完，盤子裡的血水恰好鋪平盤子底，不高不低，那纔是合格！”

店小二緩慢跑出去，恭恭敬敬捧上用蓋碗裝著的八寶茶，然後束手而立，等著客人點菜。

“爽！”

“來了您咧！”

“謹慎辣！”柳言一看莫奇夾起一大筷子，提示道：“這道白菜是熱水燙過後，再顛末特製黃芥末醃製而成，第一口要小口，嚐嚐辣不辣？”

一旁辦事員笑道：“你真是裡手，這是剛送來的羊腿肉，絕對冇有冷凍措置，我們店每天就百十斤限量供應，隻要熟客要求大廚才切。”

“壇根院食坊？”

“十幾年前我來都城下館子吃涮羊肉，那纔是真正的甘旨。羊都是當天運來，現殺現賣，大徒弟的刀工一流，羊肉直接用刀切，齊刷刷一厘米厚，滿滿一大盤上桌。往熱水裡一抄就熟，入口即化，吃的就是那股子淡淡的膻氣！”

“你們甚麼叫做老饕嗎？”他一臉正色道：“吃貨就兩個境地，第一是美食家，是一種能夠靠舌頭和經曆贏利的職業。第二就是老饕，吃純是愛好，每到一個處所第一件事就是探聽特性美食和餐館，然後吃一遍，好吃不好吃是其次，體驗新美食的感受最首要！”

柳言公然是常客，掃了一眼菜單道：“還是老六樣，芥末墩兒、京糕梨絲、白水羊頭、炸烙渣、香椿豆、最厥後個拍黃瓜！”

“好咧，您稍等！”

“好吃吧？”柳言看莫奇對勁的神采，對勁道：“我也算吃遍都城，比來比去還是這老院子味道正宗！提及隧道小吃，來過這裡就不愧，來嚐嚐這個！”

大師邊吃邊聊，不一會羊肉上齊，王導夾起一塊，聞了聞皺著眉道：“現在百分之九十五的刷羊肉都是顛末冷凍，再用機器切卷，吃起來乾巴巴不說，另有一股子發料的味道！”