楊雲見他氣喘如牛，從速差伴計給王三侉子倒了一盞酸梅湯，叫他喝從速送水到得月樓去，不要遲誤了謀生。

都城的水井分甜水井和苦水井，苦水井因為礦物質含量多，味道偏苦，而不苦的淡水則稱為甜水。普通家庭會備有兩口缸，一缸裝苦水，用來洗滌潔淨之用，另一缸裝甜水，用來飲用烹調。

楊雲心中一動，不知此水用來熬酸梅湯味道如何？

王三侉子年屆雙十，山東人，生得一身腱子肉，孔武有力。崇禎三年，家裡遭了兵亂，隨老母親逃亂到了都城。一身力量冇處使，乾起了送水的謀生，每月掙下幾兩銀子贍養老母親。

楊雲不是遠視眼，而明朝也冇有眼鏡，如果有的話，楊雲的眼鏡早就跌破了，本身嘗來平平無奇的泉水酸梅湯竟然大賣特賣。

王三侉子喝完，拱了拱手，說：“楊大哥，得月樓的水已經送過了。俺一個粗人，不明白這玉泉山的水戰役常水有啥分歧。既然有人花五錢銀子一擔買，想必是極好的。就又跑了一趟玉泉山，緊跑慢跑的，還好趕在您打烊前返來了，這擔水送給楊掌櫃煮茶吃。”

次日，楊雲公然用王三侉子所贈之水熬就一鍋酸梅湯。成果非常遺憾，味道和淺顯井水並無辨彆。本來這酸梅湯酸講究的是酸甜濃烈，將泉水的甜美清冽壓了下去，隻要不是苦水，泉水熬出的酸梅湯和淺顯的甜水熬的並無辨彆。

本店新品，泉水酸梅湯，由玉泉山泉水熬製而成，味道遠勝甜水酸梅湯。每盞僅售二十文，歡迎眾君子前來咀嚼。

在經濟學上，主顧的這類心機屬於誇耀性消耗。主顧在乎的並不是商品的實際代價，而是代價。在當代，豪侈品消耗早已成熟，土豪們能夠一擲令媛來采辦與實際代價並不符合的豪侈品，來誇耀本身的財力和與眾分歧。而在明朝，土豪一樣存在，他們天然不甘心和淺顯老百姓一樣喝五文錢一盞的淺顯酸梅湯。楊柳風的泉水酸梅湯剛好彌補了這一空缺，讓土豪們有了誇耀的機遇。有些窮奢極欲的朱門富戶，本來對酸梅湯這東西不屑一顧，現在傳聞有代價高貴的泉水酸梅湯，紛繁差家人前來采辦，楊柳風無形中又發掘了一批新客戶。

楊雲聽罷，心頭髮熱，真是難為王三侉子了，竟然挑著擔子，摸黑疾行二十裡，就為給本身送一擔水。當下就伸手入懷，籌辦掏錢。