玉秀看他實在不肯吃，接返來塞給玉棟，“哥，你吃吧，我吃飽了。”她搖了搖手上的乾糧。

他掰開牛嘴讓兩人看牙，語氣是伯樂趕上千裡馬的那種鎮靜感，“這小黃牯才四個月大，到來歲春季種田後，剛好能懷胎下崽。這牛看著牙口也好，吃了能長肉，好服侍。看著脾氣也好。”

玉秀零瑣細碎買了很多東西，一下就到了晌午。玉棟跟著金合座去套牛車。

玉棟看玉秀盯著那牛挺喜好的。他走近點，伸手去摸牛頭。那小牛調皮地伸舌頭，舔了他手掌一下，他癢得一縮手，小牛不滿地對他“哞――”叫了一聲。

最後，金合座讓他們拿了兩貫錢加六百文，成交了，三貫錢都不到。

玉秀宿世住在深宅大院裡，倒是揣摩過廚藝。但是，巧婦難為無米之炊，她技術再好，這烙餅裡冇鹽冇糖冇餡料，隻要點野蔥拌著，必定是不如燒餅好吃的。

玉秀是頂在乎牛的脾氣的，這類水牛長角，一發瘋會拿角頂人。之前村裡有頭牛不知如何發瘋亂跑，幾個大人都冇攔住，要不是顏慶山當時上前製住它，差點都頂死人了。

他想著顏慶山活著時，為人開朗熱忱，在村裡與報酬善，分緣很好，暗自決定，今後對這四個孩子，能幫的必然幫一把。

玉秀問了代價，小雞一文錢三隻，小鴨一文錢兩隻，她買了九隻小雞，四隻小鴨，統共五文錢。

燒餅一熟，拿鉗子鉗出來，燒餅內裡的皮烤的略有脆感帶著麪粉烤過後的黃色，那肥肉透過麪餅皮泛著油光，瘦肉和梅乾菜吸了油，咬一口軟軟的一點也不柴。

這些牛估客，十裡八村都熟得很，誰家有小牛犢生了就會上門買走。

請人吃麪餃或燒餅，是極殷勤靠近的親戚禮數。像兩家親戚如果在趕集時趕上了，小輩的懂禮數的一方，會買個燒餅給長輩吃，如果錢多的就會多買幾個讓長輩捎回家吃。

“好，放心，你伯我看牛還冇走眼過。”金合座自傲地說著，叫過牛主，細細問了這牛在家是如何喂草料的，又問起母牛環境。

燒餅更是香。燒餅裡大多是梅乾菜加蔥花加肉糜做餡料。最好吃的燒餅，餡料得選半肥半瘦的肉。梅乾菜最好的就是竹筒裡醃的那種。這幾樣餡料拌好，加點糖提鮮又能沖淡梅乾菜的鹹味。攤燒餅的一早就揉好一大團麵，扯一塊下來，利索地將餡料包到麪糰裡，在案板上啪啪兩下拍扁，放到燒餅爐裡，就靠爐子裡的火炭烤熟。

一碗麪餃端上來，白裡透紅的麪餃，綠色的蔥花，玄色的紫菜絲，再有幾隻小蝦皮若隱若現，紅白綠黑相間，色香味一下就都有了。