萌妹子養成記_246 試菜 首頁

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這世上,內行人想要指導熟行人的環境多了,他們不成能全都理睬,還不得累死。

看起來,這一次總算是過關了,大堂經理的雙肩微微放鬆,整小我不再那麼緊繃。

說著,他不顧本身身上筆挺的西裝,親身端起了四盤菜,向著後廚一步步走去。

遵循洛媛媛的要求,菜品很快上來了。

賣相極佳,不遜於菜單上的圖片,就這色,他能夠打滿分。

二廚、三廚挨個嚐了疇昔,慚愧的低下頭。

屋子裡統統的廚師,不管是學徒工,還是淺顯廚師,乃至三廚二廚,都慚愧的低下了頭。

洛媛媛點點頭,“這道菜我給滿分!”

大堂經理回身正要拜彆,洛媛媛開口喊住了他:“對了,給我一壺綠茶,再加上兩套餐具。”

大堂經理點點頭,綠茶和餐具很快就上來了。

茶乾上的香料固然未幾,但不時一兩顆香料的顆粒,讓全部口感完整被粉碎掉。

蒜泥白肉火候不敷,有些油膩。

鐵板類的菜肴不比其他,因為鐵板還不足溫加熱,以是菜色隻要做到九分熟,如許送到客人麵前的時候,纔是十成對勁。而對於洛媛媛味覺這麼靈敏的人,這個火候更難節製,方大廚給小何了4秒的時候,九分熟的牛肉中隻剩下最後一條血絲釀成全熟閃現在洛媛媛麵前最完美的時候,就在第4秒。

緊接著,上來的是鐵板牛柳,二廚小何用木板墊著鐵板,緩慢的穿過連接廚房和包間的過道,飛奔而來。

方大廚的要求有多嚴苛,他們再清楚不過了,隻是這些年方大廚都扛著為旅店開辟新菜式的重擔,常日裡燒飯的任務,大多數都推給了二廚三廚。上麵冇有人壓著,上麵冇有主顧讚揚,天然也就懶惰了一些。

普通的客人能吃出菜品的吵嘴,但是絕大部分的客人,卻分不清楚是否主廚的技術,以是一家五星級旅店的主廚,實在是鮮少脫手的,除非有首要的客人或者特彆的場合,纔會一展技藝。

不過,二廚打動手,也是冇有誰了。

伉儷肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶乾再次被大堂經理送到洛媛媛麵前,洛媛媛嚐了嚐,把蒜泥白肉和五香茶乾擺在了慕容諾的麵前,“諾哥哥,先墊墊吧!”

最早上來的涼菜,伉儷肺片、蒜泥白肉、桂花糯米藕、五香茶乾,洛媛媛閉上眼睛聞了聞,又看了一眼,微不成見的皺了皺眉。

洛媛媛拿起筷子,在魚鰓上麵悄悄地扒拉,一小塊帶著半透明膏脂的嫩肉落到他的筷子上,悄悄抿上一口,細緻的口感,入口即化普通,一股魚肉的鮮,在嘴裡伸展,而冇有半點土腥味。

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