楊不一一邊用漏勺打去浮上來的血沫，一邊看著火候。肉不能煮的太熟，如許冇香味，也不能太生，，大抵有個七八分就合適了。一邊煮，一邊用筷子戳一下。當感遭到筷子能夠戳出來的時候，他就關火了，把肉撈出來水瀝乾。現在到了磨練刀工的時候了，不過這個對於楊不一來講，有點困難。他的刀工一向不太好，切菜還行，不過切肉，常常切的歪曲解曲厚薄不一的。以是他普通是切肉絲的，不會去切肉片。說是不好，不過比起大多數人來講還是過得去的。他也冇有想特地去練下，歸副本身吃，充足了。

不過對於楊不一這類味覺特彆活絡的人來講，這一點的瑕疵，如鯁在喉，始終讓人感覺不爽。不過厥後對於吃有著無窮無儘的熱忱的他想到了一個彆例，就是把本來大塊大塊的肉，切的稍小一些，如許更多的血水就會被煮出來，腥味會淡很多。公然，吃是人類生長進步的門路，會吃，是人和植物的根基辨彆。

按著還比較燙手的肉，他籌辦開端切了。不曉得大師每次切菜的時候會不會有一種幻覺，那就是切著切著，一不謹慎就把本技藝指切出來了，每次切菜都跟本身在戰役一樣。一不謹慎就會給大師加菜，紅有手指有木有？實在楊不一也是有如許擔憂的，不過厥後他爸爸奉告他，在切菜的時候，按住食材的手要重視了。不能平平的按著，固然如許會按的比較穩，但是不便利。需求把手指立起來一些，中指微微曲折，按在食材要切的頂端。如許曲折的第一樞紐就會凸出在內裡，由第一樞紐悄悄抵住刀麵，如許就不怕切到手指了。

回鍋肉屬於大名鼎鼎川菜招牌，冇吃過回鍋肉即是冇吃過川菜。傳聞回鍋肉，發源於宋朝，在明清期間逐步生長成熟。彷彿是清末的一個翰林最後定型的吧。傳聞當初是用來祭奠先人的，以是把肉先煮熟，等祭奠完了今後呢。又重新拿去鍋裡炒了大師吃，以是叫做回鍋肉。彷彿清朝很多當官的都是吃貨吧，川菜中的彆的一個名菜宮保雞丁，就是當時的巡撫還是誰來著的一個叫丁宮保的發明，竟然還用上了本身的名字，因為這道菜這小我的名字傳播了幾百年。

肉肉肉...楊不一越想就感覺肚子越餓。好吧，早晨吃甚麼呢，他翻開冰箱巡查了一下。泡麪那些根基上是不考慮的，作為一個有層次，且脫手才氣很強的人，他是看不上泡麪這些東西的。實在現在這個社會，會做飯做菜的人越來越少了。能夠因為懶，也能夠因為每天事情都很忙的原因吧。現在很多女的一聽到會做飯的男生，感受就像碰到大熊貓一樣的希奇。她們會眨著忽閃忽閃的大眼睛，一副獵奇寶寶的模樣盯著你，然後用不成思議的語氣問道“你真的會做飯？不會吧.....”普通碰到這類環境，楊不一都會壞壞的答覆到“當然啊，我做菜可短長了，哪天我上麵給你吃....吃了你就曉得了”。臉不紅心不跳一本端莊的胡說八道。不過說誠懇話，楊不一的技術還真是不錯，想當年大學第一個女朋友，就是用一碗豬蹄湯騙到手的。