蒙萌誠懇不客氣地讓丫環將剛纔提到的海魚拿來，她則去籌辦需求的配料，山葵、紫蘇葉、紫蘇花、芽蔥和柚子挺齊備的，冇有岩鹽，但海鹽還是不錯，傳聞這邊有商船會去東洋，以是像昆布、鹽漬櫻花倒存貨也很多，上年運來的東洋醬油還剩下半缸，嚐起來口味比較清爽，用來搭配魚膾結果最好。

公然是城內首屈一指的青樓，寬廣敞亮的屋子鋪著大塊防滑的暗紋淡色石磚，灶台和水槽相鄰，中間是張能包容十二人同時做菜的麻石桌子，每個位置裝備了各式調味罐子，用處不一的菜刀就放在桌子底下的架子上，因為鄰近傍晚，後廚已經開端繁忙起來，身著同一服飾的廚子、主子有條不紊地開端燒火切菜。

她掃了一眼海魚做成的魚膾和醋飯，眼眸閃過一抹訝色，隨即拿起竹筷，夾了塊青花魚壽司放進嘴裡。

采月樓繞湖而建，除了前麵幾座雕欄玉砌的花樓，湖邊都是些獨立小巧的院落，正值初夏，荷花盛開，安步在湖邊小道，莫不舒暢閒適。

“那女人隨我來吧。”那丫環帶著蒙萌從側門進入，剛翻開閣房簾子，隻見身著紫紅錦緞金線回紋鑲邊對襟上襦，大紅色羅裙的中年女子坐在春凳上，光滑和婉的烏絲上插著根金累絲鑲寶石玉兔銜仙草髮簪，跟著她身影挪動閃著亮光。嬌媚的臉上帶著笑意，見有人出去，下認識地抬眸打量。

“女人這是籌辦用海魚做魚膾麼？”那丫環訝異地問道。

蒙萌淺笑地點點頭：“是啊。”

“哎，女人，這裡有鮪魚、鯛魚和青花魚一類的海魚麼？”蒙萌對著剛纔帶路的丫環招招手，不曉得對方名字，隻好稱對方一聲“女人”。

“是啊，你們常日都是用鯽魚、魴魚這些淡水魚做的魚膾吧？”蒙萌估計一下時候，將醃製好的青花魚片放進小瓷碗裡，倒進調製好的醋，放到一旁，當代的壽司吃得夠多，照著書做也能仿照出六七成。

米飯是剛蒸出爐冷卻約莫二非常鐘擺布，放進檜木桶裡，倒進適當白醋攪拌均勻，等青花魚醃漬好取出，抹了些許芥末，再將醋飯放在魚片上輕壓成型，刷上一層薄薄的醬油，再鋪上一片紫蘇葉和白板昆布，就能呈上。

“是吧？”蒙萌對勁地笑了笑，以一樣的體例措置著鮪魚，等壽司成型後，用小火將鮪魚表層炙燒成粉紅色，最後放進枯燥的紫蘇花裝潢。

看她們出去，月娘慢條斯理地從貴妃椅上坐起，丫環忙將盛菜的托盤捧到她麵前。