美味戰國_第五十二章 釀豆腐和酸菜大腸 首頁

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鬼穀中,蘇秦一邊就著鹹菜吃著黍米飯,一邊哀怨地想,如何還不返來啊?

庖乙反麵聶山他們一塊用飯,聶山他們開吃後,庖乙就退了出來,回到廚房。在另一張的食案上,擺放著已經剔潔淨魚骨的魚肉,黍米翻,煮葵菜,另有一小碗的煮豆腐。

“那些肉餡你是如何措置的?竟然吃不到魚骨。”醢稷對這個比較感興趣。他做魚醢普通將魚肉剁碎,不免有一點碎骨,為了消去這些碎骨,就必須多加一些醯醋。是以做出的魚醢少了一絲美味。對於喜好尋求完美的醢稷來講,老是有點意難平。

狩女矯捷地爬上一棵大樹,望著村莊間炊煙裊裊,一種不明的心境浮上心頭。

鬼穀先生後發先至,慢悠悠地用陶匕舀了一塊,用碗接了。醢稷用的也是陶匕,舀了豆腐和湯水,一起澆在黍米飯上。

薑公然還是老的辣。

莫牙直接將豆拿到跟前,用陶匕挖了一大塊入口,嚐了嚐,眯起了眼。煮過的豆腐和冷的不一樣,具但有彆樣的風味。他捧起黍米飯,吭哧吭哧地吃了起來。

而在山林中,狩女望著白晉他們分開的方向,纖細而有力的手哢的一聲扭斷一頭麅子的頭。她低頭看著在地上掙紮著死去的獵物,心中非常的冇有捕獵的快感,反而感到一陣陣的煩躁。到底所煩為何,她一時也說不清楚。她不歡暢了就喜好捕獵,四周的獵物幾近被她殺了一大半,搞到這四周的獵人們進山時,非常奇特獵物如何少了那麼多。

張儀仗著木箸長,起首一下就夾到了一塊釀豆腐,冇想到剛夾起來都還冇送入碗中,豆腐顫巍巍幾下,裂開了,碎掉的豆腐啪嗒掉回盤子裡。

張儀滿足地拍了下吃得飽脹的肚子,一邊在院中漫步著消食。他望著鬼穀的方向,臉上暴露了得色。還是他聰明,跟在小師弟的身邊才氣嚐到各種別緻的美食。

“這不是醢醬嗎?”莫牙瞥了一眼道。那裡有那白嫩的豆腐啊?

酸菜鹹酸,大腸爽滑。酸菜大腸固然做法簡樸,隻是簡樸的炒製,但非常講究火候。火候少一些讓人感覺不熟,過了又很熬煉人的牙力。這道菜最磨練廚師對火候的掌控。不過倒也難不倒白晉,畢竟做這菜已經有十幾年的經曆了。

“加些薑片和些許料……黍米酒便可。”白晉邊清算餐具邊道。不但菜肴,連黍米飯都被他們掃蕩一空,盤子裡一點湯汁都冇剩下,都讓他們倒到黍米飯裡拌著吃了。

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