美味戰國_第九十章 觀音豆腐 首頁

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“冇錯,它是豆腐卻又不是豆腐。”白晉賣了個關子。

“哈哈,如何能夠,這豆腐潔白如玉,滑如凝脂,恐怕隻要美人的冰肌雪膚能與之媲美了。”張儀道。

回到鬼穀,又是一頓繁忙,宰殺野豬另有把竹筍剝殼放到熱水裡達成去掉苦味,把豬肉都用鹽醃製好時,天已經微亮了。白晉去睡了一會又起來忙活。等統統都弄完,已經到了第二天的下午。

食案上除了有白晉說過的菜式外,還分外的加了一碟令鬼穀先生他們麵前一亮的菜式。

挖返來的筍白晉將一些用來鮮炒,一些用來做酸筍,一些曬乾,另有一些做了菹菜。在熱水中殺過青的筍能去掉筍中的澀味和苦味,更凸起了筍的嫩和脆。這些鮮筍和野豬肉一起炒,簡樸的再加上蒜頭、鹽,炒好的筍鮮、甜、脆、爽,野豬肉嫩而不老。張儀夾了幾塊吃,那爽利的口感的確讓人咀嚼得停不下來。酸筍的製作體例也非常簡樸,殺過青的筍用山泉水泡著放於陶缸中,不消換水,大抵兩週後便開端變酸。將酸筍插手蒜頭,辣椒,醢醬一炒,酸辣鮮的味道的確讓人吃得上癮。

軟滑沁涼,如一縷清風拂過心頭又如一泓清泉漸溢,流淌過心底,帶走了夏季的暑熱,隻餘一點點苦味繚繞在舌尖。春多酸、夏多苦,夏季多一些苦味卻更能解暑。

老司機啊。白晉瞥了張儀一眼,部下的行動不斷,在他的攪拌下,盆中茶青色的水垂垂變得黏稠起來,在他的部下如一匹綠綢在閒逛。

“它看起來像豆腐,但又不像豆腐用大豆製成,它是由一種葉子製成。它看起來像是青色的豆腐,但其味道卻不一樣。”白晉說道,當他翻開麻布看到已經凝固成翡翠般的汁液時,他才鬆了一口氣,他冇有猜錯,這類葉子確切是觀音樹的葉子。

蘇秦起首嚐了,黍米香軟,帶著肉脯的鹹香和香菇的鮮美,另有竹子的暗香。

張儀看下落日漸落,百鳥歸巢,卻仍不見白晉他們返來的身影。他摸了摸咕嚕作響的肚子,歎了一聲,往廚房走去,算了,還是本身脫手吧。

“你且說道說道。”鬼穀先生撚了撚鬚,望著白晉,眼中含著笑意,他這小徒兒,又有甚麼新創意?

等他們回到鬼穀時,月已東昇,鬼穀內撲滅的火把仍然熊熊燃燒,照亮了一方迴路。在茫茫夜色中那一點亮光莫名的讓民氣裡安寧下來。

可惜就是太少了,蘇秦遺憾地想。

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