“應當是發酵不全或者是當初大豆內裡有壞的豆子。”白晉攪了攪缸中的醬油，看著已經變黑的大豆道，當初他自釀的時候也碰到過這個題目，“加些鹽進入再看一下吧。”如若還不可，他也冇體例了，隻能倒掉重新釀。

“這些個蒲桃善於西邊吧，我曾在秦國羌國見過，不過相隔萬裡，可貴在此見到。”聶山摘下一顆拋入口中，這要放在平時，隻要貴爵才氣吃到。

考慮著給缸裡的醬油加了些鹽出來後，白晉將蓋子重新合上。“再等一月看看，若不可……”他苦笑一下，“那隻要倒了。”

“這個應當是蒲桃吧？我曾在韓王宮中見過。”醢稷摘下一顆葡萄，道。

嘴裡火辣辣的，但卻不測的讓人越吃越想吃。醢稷喝了一口冰冷的黍米酒，冰冷的酒水浸潤著喉嚨，沖淡了一些辣味。但腹腔中的一團火仍在熱烈地燃燒著，讓他俄然頓生萬丈豪情。真想和以往一樣彈劍而歌。

“是辣椒。”白晉再給醢稷和，聶山，孫賓他們續上酒。“之前我做菜也放過一些，不過冇有這個辣。”

“也隻要如許了。”醢稷輕歎了一口氣，用粗糲的手拍了拍陶缸。釀這些醬油，讓他找回了一些當初跟徒弟學習製作醢醬時的感受，隻是曆經幾十年的風霜，現時與當時比起來，表情更輕易平複。固然此次冇有一舉勝利，但起碼讓他看到了但願。那鹹鮮的味道雖寡淡，但他敏感的舌尖還是嚐了出來。遵循這個彆例釀造，能行！

“小君子，你看看這些醬油成了麼？”哺食過後，醢稷拉著白晉走到牆邊草棚子下的一溜陶缸前。“我遵循你的體例，每日都會攪拌一番，晴和時也會翻開蓋子曬它一曬。”醢稷翻開竹編的錐形蓋子道。

可惜冇有見到芝麻，不然撒一把下去必定很香。

白晉笑而不語。

呸呸呸――

看到白晉這模樣，醢稷臉上等候的笑容漸漸收了起來，他也嚐了一下，很快就皺著眉吐了。這和白晉第一次帶來的醬油的味道相差甚遠。

味道有些怪怪的，酸中帶鹹，有點像餿水。白晉趕緊吐了出來，然後跑到廚房用水漱了漱口。

夜風微涼，白晉將用井水冰過的葡萄和切好的甜瓜擺在案上，除此以外，另有仿火鞭子牛精神例做出來的豬肉脯。牛在這個時候作為首要的出產力並不能隨便宰殺，不然被髮明瞭必定得要蹲大牢。此次的肉脯白晉利用野豬肉製作，采取的兩條後腿上的精肉，用刀片成如紙般薄且連綴不竭，顛末各種調料和香料醃製後，放入便宜的“烤箱”中烤熟。便宜的烤箱實在就是往地下挖一個洞，在內裡燒炭或者在上麵燒一堆火，操縱熱力將肉片烤熟。這也非常磨練廚師對時候的掌控，烤久了過硬烤得不敷又不熟。在冇有鐵鍋之前，白晉首要采取的是蒸煮和燒烤的體例烹調食材，是以對烤製食品這一道他比之前更故意得。