其肉質的精密程度可見一斑，難怪烹調這類魚非要用鐵鍋爛燉不成。

“真是老了。”周野生俄然冇出處的感慨了一聲，緊走兩步，跟上了寧不凡。

周野生和這個大廚是多年朋友，天然曉得他曾經供職過的處所。回到承平魚莊今後，很快就帶著寧不凡找到了這家餐館。

最好的灶具，是長年燉這類魚的鐵鍋，這類鍋經太長時候的文火冶煉，受熱的部位、火候等等都已經變得爐火純青。

經太重重波折，金線花雕終究到手，寧不凡半倚在青石上，撈過還在輕微扭動的魚看了一眼。レ♠思♥路♣客レ

“你是來找鍋的還是來找茬的。”周野生無語地說道。

彷彿真像他本身說的，在廚道這一行，寧不凡已經無所不能了。

“廚子的事，你一個垂釣的瞎探聽甚麼？”寧不凡走了兩步，俄然轉頭道：“你曉得之前做‘鐵鍋燉花雕’的大廚是哪個餐館的嗎？帶我去找找。”

“找他的鍋。現在這個世道識貨的人未幾了，那口鍋纔是他留下的最貴重的東西，一口鍋就比這裡的一家餐廳代價高。”

這也是他方纔想到的，金線花雕是罕見的魚種，按理來講，秀sè的門客群中冇有人能消耗的起。但是凡事都冇有絕對，隻要打好告白，鼓吹出去，這類魚燉出來一定就不能當豪侈品賣給富豪。

寧不凡現在就要去做這個識珠人！

他冇有騙周野生，確切想找到阿誰大廚燉魚的鍋。廚道是一個很講究的行業，選材這類門工夫所選的並不但單是食材，另有合適的灶具。

“不過甚麼？”

但是寧不凡悄悄衡量了一下就發明瞭包含此中的分歧，這條魚看似不大，隻要不到五十公分，但是分量卻能頂的上一百半多劃一大小的淺顯鯉魚。

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“不可，這條魚有人預定，你估計是冇口福了。”寧不凡慎重地點頭，然後話鋒俄然一轉，遊移道：“不過……”

而對於能不能順利獲得這口鍋，寧不凡卻冇有任何擔憂，現在的餐廳普通都用的是輕浮的炒鍋、高壓鍋等等高科技產品。那些粗笨的厚鐵鍋早就被淘汰了，很少有老闆會識貨用它烹調食品。

同一道菜，用兩口鍋做出來的味道會截然分歧。如果淺顯的菜肴還好辦，淺顯人也咀嚼不出此中的不同，但是對於金線花雕這類罕見食材來講，對灶具的挑選就顯得刻薄了很多。