第七章 《食珍錄》[第1頁/共3頁]

“貧嘴。”張寶成瞪了他一眼，俄然問道：“不凡，你跟著我幾年了？”

寧不凡承諾得很判定，道：“好。我承諾你，不會讓他太慘。”

張寶成的語氣逐步嚴厲，“但是，你畢竟還年青，如果不耐下性子體味天然和人間，那麼一輩子都隻能做個廚匠，不能登堂入室。你要記著，我們廚師並冇有製作菜肴，隻是把食材和調味品用合適的體例組合在一起罷了。一道菜從食材抽芽到成熟需求多少時候？在這些時候裡都冇我們廚師甚麼事，是陽光，氛圍，水分在烹製它們，等大天然完成這些冗長的工序，才輪到我們去做一點微不敷道的事情。要做一個好廚師，冇有對天然的畏敬，另有人間的深切感知是不成能的。”

寧不凡苦笑一聲，道：“師父，你想多了。我現在隻是一個小餐館的廚子，張瑞是大老闆，哪輪獲得我饒他啊。”

“我出去看看。”寧不凡拍了拍張寶成的手，起家出了門。

“張瑞賣了祖宗的東西，這是不能寬恕的錯事，如果我另有力量，也必然不饒他。你是我帶大的，我體味你，你必定也饒不了他。我不怪你，也不攔你，但是……他好歹的是獨一的兒子。不凡，你承諾我，給他留一條命。留著命就行。”

寧不凡壓下心中模糊出現的衝動，謹慎地把書收起來，慎重地說：“好。必然做到。”

寧不凡謹慎翼翼地翻開布包，內裡躺著一本泛黃的線裝古書，棕玄色的封麵上刻著三個鳥篆，他跟張寶成學過一段時候古筆墨，勉強熟諳那幾個字：食珍錄。

疇昔的十二年裡，從冰天雪地的東北，熾烈難當的湘西，再到氛圍淡薄的高原，都留下過師徒兩人的萍蹤。張寶成說這是一個廚師必備的修行過程，因為美食不但僅是技術的疊加，另有豪情的投注。為甚麼中國人總說最好吃的菜都是家常菜，就是因為家常菜裡投注了家人無與倫比的豪情。

“十二年。”

竟然是《食珍錄》！

張寶成不但是享譽環球的廚道宗師，還是一個孜孜不倦的美食家，俗稱吃貨，他並不倡導關在廚房裡閉門造車，而是喜好去天下各地尋覓美食。

張寶成對勁地點了點頭，卻冇有再說話，彷彿有甚麼難言之隱。寧不凡也冇有催促，溫馨地等候著。過了大抵一刻鐘，張寶成終究歎了一口氣，落寞地開口道：“不凡，我曉得本身撐不疇昔了，本來不好張這個口，但是人快死了，也就變得冇出息了。有件事我想求你。”