麵對主顧的歌頌，白小白冇有洋洋得意，神采非常謙虛淡定。

“我靠，專家啊，太牛了吧！”一個主顧忍不住對年青的白小白刮目相看。

白小白淡定如風，輕描淡寫一句話“你這麼自傲的話，能夠做個化學成分鑒定，牛血和鴨血化學構成分歧，一測就本相明白了。”

摻假的食材烹調出的美食，白小白根基上吃一口就能辯白出來，並且自從有了美食體係今後，他感受味覺彷彿是也百尺竿頭更近了一步。

耳濡目染下，他對於食材天生敏感，長大後市場上買肉買菜，白小白乃至不消摸不消聞，隻要看一眼食材的光彩和光芒，是否新奇根基上八九不離十能夠肯定了。

白小白眉頭微皺，淡淡道“用牛血異化明膠和胭脂紅做的。增加明膠是為了讓牛血的口感變嫩，更加靠近真鴨血。而食品染色劑胭脂紅能夠讓牛血的色彩非常靠近鴨血，就算是裡手略微不重視也辯白不出來。彆的因為川菜本身增加了辣椒和花椒，以是麻辣鮮香，能夠覆擋住牛血本身帶著的腥氣，隻要略微用心一點摒擋，用這類牛血高仿鴨血，完整能夠不會被看破。”

白小白剛纔從周邊主顧的說話中已經明白了，麵前這位老者是美食專家，非常權威，可謂川菜泰鬥級彆存在。

白小白侃侃而談道“而這道菜用到的小魷魚底子不是真魷魚，是野生塑膠分解的。這類塑膠魷魚，本身冇有任何營養，根基也冇甚麼魷魚味，但是口感滑韌，咬勁比真魷魚要好，因為本錢很低，以是很多燒烤攤都會用。但是你菜單簡介裡明文標明的是野生小魷魚，卻用塑膠魷魚，這就太不公道了。”

“真鴨血和假鴨血最大的辨彆在於韌性分歧，真鴨血是越煮越嫩，筷子一夾就斷，而假鴨血增加了化學物質，韌性加強，有種吃膠狀物的韌勁，並不嫩。其二，真鴨血顛末措置後，並冇有腥味，而是帶著淡淡的鴨香，但是你的鴨血帶著淡淡的腥味。”

本來是想要滅滅麵前這個年青人的氣勢，但是冇想到郭林僅僅嘗一口，整小我身材一僵，愣是半天說不出話。

“gou日的，媽mai皮的。塑膠做的魷魚給老子吃哦。XXXXXXX……”

圍觀的主顧對於白小白的描述感同身受，本來還不如何感覺奇特，這麼一說，還真是這類環境。

“小夥子，你的辯才確切不錯，對於食材也相稱有見地，但是這道菜