魚香肉絲的光彩極其紅潤亮麗，紅白黑三色相間，輝映成趣，令人一眼望去，便心生食慾，而這味道亦未孤負其品相，可謂絕佳，不但鹹甜酸辣兼備，並且蔥薑蒜味濃烈，是一道可謂傳世的珍羞甘旨。