每一塊裡脊都被香濃的醬汁包裹，濃烈地香氣四周流淌，隻要一呼吸，鼻腔裡便塞滿了酸甜的香氣，讓人丁水滴答，舌尖翻轉，內心儘是蠢蠢欲動。

生命如花，燦若驕陽，人生如鬆，矗立立世。

甜，甜得歡笑，酸，酸得落淚，但不管是甜是酸，內裡都記錄著誇姣地回想，記錄著曾經地相思與愛戀，那種味道，即便時候流逝，生命不再，也難以健忘。

麪皮深處，便是酸甜適口的裡脊肉，三者相互融會，發作出無上甘旨，那種發自內心深處的對勁和高興，使得眼睛彎成了一條縫，渾身高低的每一個毛孔都披髮著糖醋裡脊的香味，讓人恨不得能夠化成一塊糖醋裡脊，於糖醋醬汁中肆意翻滾。

初戀老是誇姣的，當時的我們或許不懂愛情，也不懂珍惜，但那種酸酸甜甜地味道，誰又能健忘。

不誇大地說，酸甜之味與脆嫩口感的確貼合得天衣無縫，可謂珠聯璧合，而那種誇姣，更是能通過味蕾，中轉心靈，令咀嚼之人擊掌獎飾。

即便時候疇昔好久，那小我的影象仍然清楚地閃現腦海，讓情麵不自禁地墮入此中，臉上暴露最純真而誇姣地笑容。

緊接著，酥脆熱騰的麪皮在嘴中騰躍起來，不法則的崛起形狀讓嘴裡的味道有了更多層次，而脆皮不時披收回的小麥香氣，更是為這道菜增加了幾分甘旨，使得它魅力無窮。

炸裡脊肉時，必然要用六成油溫炸製定型，待油溫降低後再反覆油炸兩到三次，這般炸出的裡脊肉，才氣達到外酥裡嫩，香脆適口地要求。

川菜，光彩鮮紅，香氣四溢，酸甜酥脆儲藏此中，讓人一聞便食慾大開，想要大吃特吃。

糖醋裡脊，是典範漢族名菜之一，在ZJ菜、魯菜、川菜、和清真菜裡都有此菜，此中又以魯菜的糖醋裡脊最負盛名。

紅得發亮，亮得誘人，如同蜜蠟般的糖醋醬汁，將裡脊肉儘數包裹，於相融相生間，披收回無儘甘旨，勾引著民氣中的饞蟲，口水直流。

不過，買回的裡脊肉，需求把大要的紅色筋膜去掉，不然入口時口感大減，讓人食之有趣，棄之可惜。

糖醋裡脊的食材，最好是選用小裡脊，小裡脊是豬脊椎骨內側一條肌肉，其光彩紅潤，肉質透明，質地緊密，富有彈性，手按後能夠很快複原，並有一種特彆的豬肉美味，極具鮮嫩滑爽之感。