至於清真菜，則同其他三道菜繫有著不小的辨彆，它既可酸甜，又可鹹鮮，還能化作酸辣，可謂是味道多變，將處所特性揭示得淋漓儘致，並且，多變的口味中，一樣是外焦裡嫩，鮮香滑嫩，還具有健脾開胃，調度氣血的服從。

紅得發亮，亮得誘人，如同蜜蠟般的糖醋醬汁，將裡脊肉儘數包裹，於相融相生間，披收回無儘甘旨，勾引著民氣中的饞蟲，口水直流。

或許，有的初戀是殘破的，但這類殘破，大多遺憾在最後的天各一方，而不是遺憾曾經相戀，從這一點看，初戀是完美的。

每一種事物，都有著一個對應地存在，而初戀，好似一道菜，一道酸酸甜甜，令人愛不釋手的菜――糖醋裡脊。

川菜，光彩鮮紅，香氣四溢，酸甜酥脆儲藏此中，讓人一聞便食慾大開，想要大吃特吃。

分歧地菜係，味道大不不異，每一口下去，都帶有濃濃的處所口味，那種光鮮而甘旨地特性，讓人一吃便能感遭到內裡的精華與意蘊，讓人在美食的天下中肆意遨遊，回味無窮。

當然，這類回想無關愛戀，亦不是舊情複燃，隻是生射中曾有那麼一小我，陪你笑，陪你哭，陪你走過大街冷巷，陪你看過日月星鬥，那種誇姣，早已深深地刻在心間，即便分開，也難以仇恨，更彆說完整健忘。

炸裡脊肉時，必然要用六成油溫炸製定型，待油溫降低後再反覆油炸兩到三次，這般炸出的裡脊肉，才氣達到外酥裡嫩，香脆適口地要求。

成品的糖醋裡脊，在盤子裡堆疊得很高，如同一座小山，拔地而起，直入雲霄，而黏稠的醬汁則從頂端緩緩流下，如同傍晚擁簇在天涯的紅雲，於落日中傾瀉紅光，修建出最斑斕的風景，一眼望去，便如同著魔般，深深沉淪，那種引誘，令人不成自拔，也不肯醒來。

甜，甜得歡笑，酸，酸得落淚，但不管是甜是酸，內裡都記錄著誇姣地回想，記錄著曾經地相思與愛戀，那種味道，即便時候流逝，生命不再，也難以健忘。

每一塊裡脊都被香濃的醬汁包裹，濃烈地香氣四周流淌，隻要一呼吸，鼻腔裡便塞滿了酸甜的香氣，讓人丁水滴答，舌尖翻轉，內心儘是蠢蠢欲動。

糖醋裡脊，酸中帶甜，甜中帶酸，每一口下去，都能帶給人美的享用，舌尖捲動間，暖暖地愛意流淌開來，沿著口腔滑落胃中，喚醒生命裡塵封地影象，以及阿誰曾讓人又哭又笑，又愛又恨的人。

或許，有一句話能完美地表現二者的乾係，那便是酸酸甜甜就是我，而我，一向在你內心。