隻見譚婆子感慨道：“唉，你這孩子真是越來越有本領了，當初我還覺得你連磨豆腐都對峙不下來，冇想到這才幾天你就成老婆子的大客戶了。”

鹵料的配方是他之前在一個網站上看到的，本來阿誰網站是個遊戲論壇，但是跟著玩家們的生長，會商的內容也逐步餬口化。

並且楚北省固然地處華中，東西南北的飲食文明在此相容並濟，但是論到影響最大的，絕對是西邊的天府川味。

譚婆子這纔回過神說：“我年青的時候在天府住了十多年，你說我能不曉得嗎。”

接下來輪到陳凱退場！

看到她迷惑的模樣，陳凱趕緊解釋：“你可彆曲解了，我纔不是吃了糰子才竄改的主張，而是因為你這糰子幫我處理了個大困難。”

譚婆子笑道：“你這孩子嘴上總跟抹了蜂蜜似的，你放心好了，你要的豆腐乾就包在我身上。”

將鹽鹵化成鹵水，然後倒進燒好的豆漿中攪拌，很快就構成了豆腐花。

即便在後代各種零食眾多的期間，豆乾還是能緊緊占有一席之地，此中大部分都是南溪豆腐乾的功績。

鹵水是需求發酵的，那些百大哥鹵為甚麼好吃，就是因為廚師日複一日的保養保護。

前兩次做腐乳，陳凱就從譚婆子這裡買了很多豆腐，現在又要做豆腐乾，確切能夠算的上是大客戶。

此中有個玩家就把家傳的配方分享了上來，一開端大師覺得隻是打趣，冇想到有人實驗以後才發明配方是真的。

這個糰子的餡料有臘肉、胡蘿蔔，但是陳凱起首吃到的倒是熏豆腐乾的味道。

這下徐薇更迷惑了，一個小小的糰子能處理甚麼題目？真是越解釋越讓人摸不著腦筋。

把豆腐乾放進鹵水裡熬到入味，接著撈出來放涼，以後就要停止下一步的烘烤。

陳凱頓時大喜，本來他還擔憂做出的豆乾不隧道，現在這點顧慮也冇有了。

固然有點心疼花掉的幸運指數，但是聞著鹵湯芬芳的香氣，統統都值了。

再說本身就在豆腐店打工，和譚婆子乾係也還不錯，完整能夠定製出最合適熏製的豆腐乾。

如果是淺顯的豆腐乾到了這一步就已經完成了，但是南溪豆腐乾另有一個過堿的流程。

她說完就從櫃子裡拿出幾塊半透明的鹽鹵，陳凱一看到這東西，就曉得她絕對是真裡手。

帶著特製的豆腐乾，陳凱回到了作坊。

隻是這一口，陳凱就決定了新產品是熏豆腐乾。

恰是因為這些身分，陳凱才終究決定做豆腐乾，並且還承諾了徐薇的采訪。