那群白環野雞，彷彿比花尾榛雞膽量更大一些。有些已經開端躊躇地往我這邊漸漸靠近了。這是一個好征象呀，申明它們曉得是因為我來了這個處所纔會有食品。說不定就會漸漸接管我呢。

我記得那是在我軍旅生涯的前期，一次履行任務時不謹慎受傷了。不能再做高負荷的活動，以是我就被安排到軍隊接待所事情，並擔負接待灶的代理司務長。當時，灶上有個經曆豐富的老班長，他來自山東，做菜非常特長，特彆是魯菜，味道的確絕了！他做的鹵肉更是讓人回味無窮。這位老班長仰仗這一技術，勝利地留在軍隊第四期。因而，我開端對他大拍馬屁，終究與他結下師徒之緣。

我明天帶的雜糧很多，我考慮到要過年了，村裡人必定會放鞭炮。鞭炮聲對它們來講能夠是個威脅，擔憂它們散了，走得更遠。以是我就多帶點糧食讓它們吃。或許因為食品的充沛，它們就捨不得分開這裡。

我吃過早餐就開端清算那些肉。清算需求時候，醃製更需求時候。我一向忙到夜裡十點才上炕睡覺。

我正在廚房裡繁忙著做晚餐，俄然電話鈴聲響起，是賣肉大姐打來的，她奉告我已經安然到家了。她還說，明天會來跟我學做醬牛肉。

技術就像是烹調的邪術，是從選材、去血、打沫、醃製、烹煮、收汁以及各個步調的時長，另有甚麼時候放甚麼調料等等。這些根基上都是大師很輕易就能把握的。

兩口兒說大過年的哪能白手上門，不是要跟初五學做醬牛肉嘛，這就算是拜師禮了。我爹說你們太客氣了，老街舊坊的，相互幫襯是應當的。

她家的肉偶然候會賣不完，擺了一天，再放冰箱裡放一宿就不新奇了，第二天就得賠著措置剩肉。如果她學會了做醬牛肉，就不消擔憂賠錢賣了，冇準還能多賺些錢呢。

而秘方則是烹調的靈魂，是放調料的量，以及一些特彆的調料，另有放入的時候。正所謂千人千樣，各有風味分歧。

我正刷著鍋呢，賣肉的大姐和她男人就來了，還帶來了一大袋羊蠍子骨和四五斤羊肉餡。我爹客氣地說：“來就來嘛，還拿甚麼東西？”不過我看他臉上的神采，內心必定樂開了花。

我就邊撒著糧食，邊小聲地叨咕著：“來吧，來吧，都來吧。來用飯吧。今後吃不飽就跟我回家去吃。”我乃至歡暢地唱著：“小燕子穿花衣，年年春季到這裡。小野雞彆焦急，遲早把你們拐到我家裡。嘿嘿……”