而當霍根的父親接辦小餐館的時候，小餐館固然成為了家庭支出的首要來源，但因為當時還冇有歸天的霍根爺爺的主張（老爺子想要把小餐館當作和老朋友們打時候的酒吧），小餐館就還是保持了本來的布衣氣勢，仍然是以四周的住戶為首要客源。

在最草創辦這家小餐館的時候，霍根家的長輩們隻要一個設法，那就是開一家小店來補助家用。也就是說，霍根家的那些長輩們並冇有把小餐館當作首要職業來做，僅僅隻是抱著‘能掙一點是一點，掙不到太多也冇乾係’的態度在運營小餐館。

厥後，跟著期間的進步，都會裡的人們的餬口節拍逐步加快，就有越來越多的人喜好上了便利簡練的快餐。而當快餐店的數量開端增加上後，霍根家的小餐館的買賣就遭到了影響。

光有新的運營理念還不敷，各方麵的細節也要跟上。比如食材的選購，就要比之前更用心一些才行。

霍根就在采辦食材的這一道法度上做出了竄改，他間斷了和老乾係的供貨商的合作，而是直接找到了就在城外不遠處的農戶，直接上門向他們采辦最為新奇的質料。

早些年，還冇有那麼多的快餐店，霍根家的小餐館還是挺有人氣的，住在四周的人們老是會隔三差五的去那邊吃上一頓，特彆是在逢年過節的時候，更是會有一些百口出動的家庭把霍根家的小餐館當作‘開葷’的處所。

但是，霍根卻冇有那麼做。

和絕大多數纔開了幾年的餐館分歧，霍根運營的餐館是從父輩手中傳下來的，到現在為止，已經開了將近五十年之久了。

這統統竄改，都是因為霍根找準了關頭――餐館的定位。

期間在進入，運營理念卻還是保持著幾十年前的老一套，當然就會呈現大題目。也恰是從阿誰時候開端，本小利薄的霍根家的小餐館就開端遭到了快餐店的打擊，漸漸的進入了困難期。

順著香味飄來的方向看去，霍根就看到了一個紅色三角頂的挪動小屋。也不曉得是鬼迷心竅了還是職業風俗使然，在躊躇了一會兒以後，霍根就不自發的朝著阿誰小屋走了疇昔。

下一秒，霍根就確認了屋裡那小我和那道菜就是本身想要找的目標。

更想要弄清楚香味是不是從小屋裡飄出來的，霍根就又上前幾步，把臉貼在小小的窗戶上朝內裡看了一眼――內裡確切有一個小夥子正在做菜，並且，鼻子裡聞到的氣味也更加濃烈了。

果酒甚麼的，不是霍根的目標，並且，就算他想買，店東也不再攤子上。