“用手捏它，能感遭到張弛的彈性最好。醃製燻烤晾曬過的臘肉能夠儲存好久，一年，乃至兩年。”葉牧取出口袋裡的雪茄，丟了一支疇昔，道：“你應當曉得，我們中國事鼎新開放才敷裕起來的。在我小的時候，家裡很窮。殺一頭豬，一家人要吃一兩年。我乃至吃過三年的臘肉……對了，恰當的儲存體例，臘肉不但不會變質，反而會晉升臘肉的口感。”

小時候熏臘肉都直接掛在灶台上麵，一日三餐燒火做飯，燻烤一兩個月。

“我有三十公斤臘肉。傳聞常常吃臘肉對身材不好……”羅恩攤開手，道：“臘肉烘培到甚麼境地最好。”

想要燻烤出金燦燦的臘肉，最首要的是把握好火候，還要有耐煩。

“剛纔有位網友送了我二十個火箭，我想，是不是感激一下他。熏好的臘肉，我想送他兩塊。”明天是張東昇開直播以來第一次收到火箭，數量還很多。算上土豪一次送出二十個火箭，到現在已經一共收到了二十六個，一萬多塊錢，除非分紅，張東昇能提現五千軟妹幣，但是很多了。

張東昇和安娜在廚房裡煮了啤酒出來：“暖暖身子。”

現在簡樸多了，但是熏出來的臘肉再也冇有之前的的感受。

主如果小野豬身上的肉，比較嫩，烘培時候要段一些。接下來是大野豬身上的肉和四塊大火腿，這個得破鈔很多時候。

一點點明火，乾熱的溫度讓得臘肉漸漸脫水，變硬，但又能鎖住必然水分。

葉牧拿出刀，從最上麵，遵循兩指的厚度切了一塊下來。再削去內裡一層，切成了長條，道：“嚐嚐。”

羅恩點了點頭，俄然想到，明天煙燻的臘肉放在了冰櫃裡，趕緊問道：“我的臘肉放在了冰櫃，現在拿出來晾曬能夠嗎？”

電電扇吹了一夜，臘肉水分乾縮了很多。

豬皮帶著油光光彩，肥肉部分非常飽滿金黃透亮，肌肉的色彩較深。這塊三指厚度的五花肉色彩光鮮，色采紅亮。另有一股豬油的香味……

葉牧無語的翻了個白眼，道：“臘肉最好不好冰凍，這會讓臘肉完整脫水，吃起來非常枯燥。你甚麼放進冰櫃的？”

“嗨，Boss，來嚐嚐的我的臘肉……”羅恩從車高低來，提著一個保溫飯盒，內裡裝著他明天煙燻的臘肉，本想讓葉牧提一點定見，卻看到他在‘烤肉’，問道：“您這是？”