葉牧無語的翻了個白眼，道：“臘肉最好不好冰凍，這會讓臘肉完整脫水，吃起來非常枯燥。你甚麼放進冰櫃的？”

“能夠吃？”

“火焰不能超越十厘米。要不然烘培就變成了烤肉，時候重視溫度……”葉牧提了一塊臘肉出來，這塊是小野豬身上的五花肉。顛末幾個小時的高溫乾熱烘焙，滲入出的豬油讓它看上去閃閃透亮。

主如果小野豬身上的肉，比較嫩，烘培時候要段一些。接下來是大野豬身上的肉和四塊大火腿，這個得破鈔很多時候。

小時候熏臘肉都直接掛在灶台上麵，一日三餐燒火做飯，燻烤一兩個月。

“愁悶，你要我本身燻烤？”

“當然。”葉牧說道拿起一塊放到嘴裡，鹽味出來了，但是不鹹，一股子肉香，味道方纔合適。

“烤全牛？”葉牧太震驚了，還是成年的安格斯牛，這個也太誇大了。葉牧還好冇有喝酒，要不當場就噴了。

“你是得好好感激一下人家。”葉牧說道遞了一支雪茄給張東昇，卡爾送給他的正宗古巴雪茄，味道還不錯，道：“內裡另有很多白肉，你從速遴選幾塊好肉，熏起來。”

“明天早上。”

葉牧高中畢業就在燒烤鋪子打工，阿誰老闆烤肉的技術頂級。煙燻過後利用明火漸漸烘焙，也是老闆烤肉攤的獨家秘方。如許的臘肉，利用火槍燒一上麵表，直接就能吃…

“你有阿誰混蛋的電話？”

“要不然喃？你一個鄉村娃子，彆奉告我不曉得如何熏臘肉。”葉牧要服侍本身的三十塊臘肉，籌算燻烤出童年的味道，再給張東昇煙燻，必定做不到精美的程度。

電電扇吹了一夜，臘肉水分乾縮了很多。

葉牧也把臘肉收了起來，拿歸去用電電扇吹涼起來。

張東昇和安娜在廚房裡煮了啤酒出來：“暖暖身子。”

羅恩點了點頭，俄然想到，明天煙燻的臘肉放在了冰櫃裡，趕緊問道：“我的臘肉放在了冰櫃，現在拿出來晾曬能夠嗎？”

葉牧把烘焙差未幾的臘肉取了下來。

家裡的野豬肉還很多，羅恩對臘肉彷彿很感興趣，葉牧叫他歸去再拿個桶過來，要多少臘肉本身煙燻。