俞敬安穿越前的當代，生煎餃子非常常見。他老媽見家裡人都愛吃，便也開端在家做，先是用的煤氣灶平底鍋，厥後乾脆買了個電磁鏊鍋專弟子煎餃子。內裡早點攤上做生煎燒得是煤，他家不管是煤氣灶還是以後用的電磁鏊鍋，均是火候受熱方麵比較輕易調控與掌控的。

燒柴火做生煎，那就得特彆重視火候，不管是用火太猛還是用火太弱，生煎都是失利的。火過甚了，就很輕易導致水分蒸發太快，內裡不熟，且底部焦硬難吃，一不重視，焦成碳狀都有能夠；如果火太弱，生煎餃子下頭最好吃的那塊焦皮就會皮軟且落空嚼頭。

歸正，俞敬安隻能挑選燒柴火的爐子。

“看來火有些大了，您先嚐嘗？”俞敬安道。

“水是收乾了的，餃子也是胖起了，等等，我去拿雙筷子去。”俞齊氏回身去拿筷子，俞敬安也拿火鏟子摸索著伸進爐膛裡，將那火隨便鞭撻幾下，用火鏟子擋住些。

但這邊天下煤氣灶與電磁鏊鍋甚麼的就不要想了，俞敬安倒是旁敲側擊的探聽過，倒是底子冇探聽出有關煤炭的任何資訊。至因而這天下的煤還未被開辟利用，又或者是因為這個小鎮太小太偏，資訊暢通不暢，他就不得而知了。

第一次這三十個生煎餃子，並不算勝利，但獲得了家人的分歧好評。俞敬安曉得他們的企圖，天然也曉得美中不敷的處所太多。

俞敬放心下又是打動，他曉得他的親人各有各的難處，他不想太費事他們，也是怕遲誤他們的生存。但他畢竟不是不分好歹的人，腦筋也清楚，此時俞齊氏這般為他考慮，他天然感激不已，心底悄悄下定決計，今後必然相報。

“大伯伀，也冇，也冇，”俞敬安悻悻然笑道，“也就這一個月的事兒。”

聽了俞敬安的話，俞齊氏沉默了好久未說話，恰好俞敬安聽得鏊鍋聲音有變，便伸手翻開鍋蓋，一股生煎特有的焦香味兒鋪麵而來，還帶著俞敬安好似好久未聞的油煙味兒。

俞敬安從冇想過有一天他會馳念油煙味兒這麼個東西。

俞敬安慚愧不已，自此下定決計今後再有甚麼大事兒，定與親人好好商討。

“這是好了？”俞齊氏臨時放下方纔之事，也湊過來看。

砍柴，做生煎，顧地，還得養豬！

“這倒是還行，隻是，”俞齊氏到底還是為俞敬安著想，想了想道，“如許吧，一會兒你三叔也來了，待吃過午間飯，我去鎮大將你大哥喊返來一趟，你們三個籌議籌議，你大哥在鎮上也做了有一年多了，應當能給你出些主張。”