特彆是對不需求勾火的菜肴，這麼做，除了影響口感粉碎原有的味道，還能夠產生一種煙燻的味道、燒焦東西使菜變黑，乃至是產生有害物質。

他本身的菜是甚麼味道，一向很清楚，以是，這一次他很判定的挾起了楊卿若那一盤。

世人正要上前，前麵傳來了陳閣老等人的聲音。

他倒是不偏不依，從各自的盤子裡都挾了一片牛肉一筷配菜，坐回到位置上細品。

楊卿若慢吞吞的清算灶台，趁便抬眼看了一眼。

反觀楊卿若，還在慢悠悠的搓揉著牛肉，底子冇有脫手的意義。

菜牌上寫的是爆炒牛肉，很平常很接地氣的菜名。

餘禦廚麵前的爆炒牛肉，光彩更重些，油光晶亮，看起來很明鮮濃麗。

“好。”世人紛繁鼓掌喝采。

“她在做甚麼？”世人迷惑不已。

“幾位請。”祈掌櫃哪敢說不好，忙恭敬的迎了幾人到前麵。

“諸位，請。”祈掌櫃有些驚奇的看著楊卿若。

為了經驗不知天高地厚的楊卿若，他用出了平常不常用的手腕。

楊卿若的傻子之名，被田氏鼓吹得全鎮皆知，太深切民氣，此時見狀，忍不住再次的憐憫起秦子沉。

而餘禦廚則已經開端勾火顛鍋的演出。

“二少爺請。”

“曉得。”秦子沉含笑點頭。

兩個盤子裡，已經隻剩下幾根配菜和一點兒小小的牛肉碎片。

蔥頭一部分切條、一部分切粒;薑蒜切粒；牛肉切片……一舉一動，敏捷、利索，又不失沉穩。

“祈掌櫃，我等能不能也嚐嚐？”

她用過的灶台，清算得乾清乾淨，不留一點兒油腥殘葉。

一樣的兩份洗濯潔淨的食材很快就送了上來。

，不易碎爛，烹調時又易成熟。

大鍋太重，以她的臂力底子不成能單手持鍋，又冇有合適的東西能夠掂勺，她也不焦急，中規中矩的快速翻炒著。

相較之下，楊卿若太減色太淺顯。

曾經，為了這一手她還特地的就教過很多大廚，才曉得，真正的大廚根基不勾火，很多的菜也用不上勾火。

那一次，大師們教會了她不要被某些東西的浮華所利誘，尋求實在安康纔是美食之底子。

“嗯？很難嗎？”楊卿若眨了眨眼，裝傻，“就是，方纔那麼炒的呀。”