“土豆？”鄭氏停動手中切肉的行動，茫然地問。

又翻炒了幾下，等蒜苗變色了熟了以後，梅六兒就將回鍋肉也一樣用一個大瓦罐裝起來，和裝紅燒肉燉土豆並排放在一起。

回鍋肉比擬起紅燒肉來講做起來就簡樸很多了，梅六兒洗好鍋，等鍋裡的水汽蒸發了後，她在鍋裡倒入少量的油，等鍋裡的油歡了（就是油溫好了的意義，是方言），梅六兒就將切好的肥肉片倒進鍋裡翻炒。

梅六兒接著又倒入一點醬油翻炒，香味就更加奇特濃烈起來，本來吧如果再來點糖就更好了，但是糖方纔做紅燒肉的時候就已經被她給用完了，還幾乎不敷了的，現在隻能就如許了。

這醬料是公房裡的就有的，是農家人本身做的醬料，並不是豆瓣醬，但是這醬料的味道一點也不輸於現在的豆瓣醬，這醬料做出來的回鍋肉味道一樣的香。

梅六兒又去裝肉的大盆裡將合適的五花肉給扒拉出來，請在一旁的趙石媳婦鄭氏和小鐘媳婦張氏幫手切成合適的塊狀，趁便又請彆的的兩個媳婦幫著將挑剩下的肉給切片了，等著一會回鍋用蒜苗加醬料炒炒必定噴噴香。

歸正不管如何做都是‘盜窟’版的，隻要味道過得去就先如許吧，等今後她找齊了質料再好好地做一做‘正版’的來嚐嚐。

其實在切之前這五花肉如果在用蜂蜜醃一下，那樣做出來的味道就會更好一些。

又翻炒了幾下，梅六兒加了一些醬進鍋裡持續翻炒，一股子醬香與肉香的異化香氣就從鍋裡飄出來，全部灶房裡的大小媳婦們都不住的抽著鼻子吸香氣。

這香味還跟著輕風飄出去，飄到更遠處去了。

梅六兒在內心預算這時候應當差未幾了，她就將鍋蓋拿開，香味再一次濃烈起來的飄滿全部屋子。

然後她又將鍋裡的油給舀起來了一些，就著鍋裡剩下的油將糖放出來熬化了，比及鍋裡的糖漿熬起了很多細緻的泡泡，梅六兒又將盛起來的五花肉給倒進鍋裡翻炒。

鄭氏她們一看就笑了起來“噢，本來是地豆啊，我還覺得又是甚麼我冇見過的東西哩”鄭氏笑著說道，然後她又問“六兒娘子你為甚麼喊地豆作土豆了哩”

梅六兒將鍋給刷洗潔淨，然後又做起了回鍋肉來。

因為肉已經是煮過的了，梅六兒就直接再鍋裡放上一點油，將切好的五花肉給倒進鍋裡煸炒，等將肉裡了油脂煉出來，並且將五花肉的表皮給炸的有一些微微發黃，再將肉盛起來放一邊。