良田美商_第43章 辦妥了 首頁

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比及蒸丸子的時候,李文就返來了,直接來了廚房找李暖。

蔣氏也點頭表示附和蘇氏的說法。

“我也是明天賦傳聞的,地契分白契和紅契,紅契是縣府蓋了章,登記在冊的地契,丟了能夠補辦,白契是冇在縣府登記的,如果丟了,地契上那塊地就冇了。”李文低聲解釋道。

做了三十四個三鮮丸子,小盆裡的大半盆餡料就用完了,糯米卻還剩下很多,李暖乾脆把剩下的糯米做了十四個丸子殼,在上麵留了銅錢大的口兒,也放進了籠屜裡。

等蔣氏將碗筷拿去前院的時候,李暖的高文糯米丸子也出鍋了。

“三鮮餡料的呀。”李暖笑著道,“三鮮在丸子內裡,娘,蔣婆婆,等你們吃的時候就曉得了。明天的餡料還做少了,糯米冇用完,我就做了幾個空餡的,我們一會打上兩個蛋,放了油鹽,兌點熱水灌進這些空餡的,蒸芙蓉蛋糯米糰。”

等藥糯米蒸熟,全部廚房都滿盈了一股淡淡的藥香,李暖趁熱將藥糯米丟進石臼,坐在灶頭中間用木杵大力搗。

“在籠屜裡蒸著的,再等一陣就能起鍋了,我站這都能聞到香味了,暖丫頭的技術好著呢。”倒是在中間分派饅頭的蔣氏替李暖答了話,笑著誇獎了一句。

李暖做丸子的技術還不錯,儘量把皮做薄,多放點餡料,根基一個丸子,就要添冒尖的一瓷勺餡料。

李暖點頭道:“恰好明天家裡忙,明天宴客也好。不過大哥,紅契是甚麼?”

剛出籠的糯米很勁道,拿在手裡揉捏至彈性實足,然後搓圓,在中間按一個空心,將已經冷掉,汁水都被香菇等接收,並半凝固的餡料填出來,封成一個完成的丸子,放回鋪了籠屜布的籠屜,丸子不能太大,太大了輕易變形,雞蛋大小最好。

蘇氏和蔣氏開端籌措飯菜,李暖在中間提示兩人少做一些,因為糯米丸子很頂餓。

灶頭裡添了柴火燒著,李暖端來搗藥的石臼,把藥罐子裡剩下的一點藥汁倒進石臼,放在一旁擱置著,又把三個藥包解開,倒掉藥渣,洗淨擰乾放在一旁,趁便將廚房清算了一下。

“你們兩個傢夥,嘀嘀咕咕在說甚麼呢?”看兩人湊在一起說悄悄話,很奧秘的模樣,在中間燒火的蘇氏就問了一句。

“暖兒,這芙蓉蛋糯米丸子還真冇漏出來半點。”看到那十幾個芙蓉蛋糯米丸子,蘇氏忍不住有些詫異的道。

“冇甚麼啊娘,我們就是隨便聊一聊。”李暖立即轉頭笑著對付了一句,轉而道,“娘,待會我就在廚房吃好了,等下午工匠上工了,我再回房裡。”

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