紅豆性平、味甘酸，因為紅豆性善下行，通利水道，前人有“多食令人瘦”的說法。紅豆含熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典範的高鉀食品，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種服從，在醫治腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有傑出的結果。

3.富含炊事纖維，可促進腸道爬動，解除體內廢料，防備腸道癌症產生。

06.薏米紅豆湯+黃豆

須知編輯

蛋白質16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。夏季用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記錄：薏米能"健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治寒氣。煎飲，利小便熱淋。"大量的科學研討和臨床實際證明，薏米還是一種抗癌藥物，開端鑒定，它對癌症的治抑率可達35%以上。難怪桂林地區有首民謠如許唱道："薏米賽過靈芝草，藥用營養代價高，常吃能夠延年壽，返老還童建功績。"

1.含有一種薏苡素，可清熱排毒，加快人體新陳代謝和血液循環，且所含蛋白質可分化蛋白質酵素，硬化皮膚的角質層，讓皮膚更顯光滑有彈性。

健脾，滲濕，止瀉，排膿。用於脾虛腹瀉，肌肉酸重，樞紐疼痛，水腫，腳氣，白帶，肺膿瘍，闌尾炎。常用量9～30克。利濕健脾；舒筋除痹；清熱排膿。

如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛、食慾不佳，可在薏米紅豆湯加加幾片生薑，生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。

菜品特性編輯

婦女產後保養時，喝紅豆湯必須去掉薏米，但可在此中加點大棗，大棗能溫中、健脾、

味甘、性平。

4、等湯煮沸後，插手紅棗和龍眼肉。

保健服從編輯

紅豆薏仁湯1

紅豆薏仁湯3

10.妊婦合用：紅豆湯+大棗、百合、枸杞

食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痹、水腫

2 做法二

②將紅豆、薏仁異化洗淨，放入鍋中。

8 保健服從

普通薏仁紅豆粥都是用去祛濕、美白、健脾，除了煮粥喝外還能夠做成薏仁茶，常見的薏仁茶含有：薏米仁、赤小豆、淡竹葉、芡實、馬齒莧、綠茶、槐米。閒暇之餘來一杯更利於祛濕美白、健脾。