旋波公主的銀釜中已有小汽泡冒出，此為初沸，她用瓢杓出一些水，放入熟孟中。

這一句聽起來平平無奇特，但是卻讓在坐的來賓大為駭怪，因為曲俊提到了明天烹茶用水是南零泉水。

又沸以後，淨塵用瓢往裡加水，擊開湯花，釜中光彩漸開，珠璣磊落。三沸以後，再加水激起茶色，粟文蟹眼，泛結雜起。

旋波公主的銀釜再次翻滾了起來，她用熟盂中的水滴沸，因機會，力道，角度恰剛好，水剛放入，茶麪上就構成細緻均勻的湯花薄膜。

這類香氣讓人如同置身於滿園花草當中，看著馬係在垂楊，桃紅映水池，對一縷綠柳煙，迎一陣海棠風，不管是誰喝了這茶都會被帶入到無儘春意當中，所謂解憂妙物，亦是指此吧。

因為有古書記錄，南零泉水乃是人間水之極品，但此水卻極其可貴。因為這泉並不在空中，而是沉於鎮江金山外的長江水底。要取此水必須用銅器，並且子時與中午才氣取到。

四沸以後，插手的水要少，已是清真華彩，茶色既已抖擻，釜中雲霧漸生。五沸以後，用竹莢攪拌輕勻，終成茶霧升，葉凝落的妙境。

允央見淨塵一臉凜然之氣地走上殿來，不由得悄悄歎道：“平時見淨塵多是他拿著錫杖，威風凜冽的模樣，冇想到他還會烹茶這類風雅之事。”

允央先品了一口旋波公主的茶，新式烹茶法，茶湯入口，前味甜軟，後味微鹹，回味環繞在咽嗓之間，是化不開的熱烈濃香。

茶湯多少是新式烹茶的關頭，湯多茶少則雲腳散，湯少茶多則粥麵聚，水太多茶湯淡薄無口感，水太少則茶湯黏稠調不勻。

“淨塵大師茶盤所擺之圖由蕭衍的‘果欲結金蘭，但看鬆柏林。經霜不墮地，歲寒無異心’四句所化。”

接著，她將瓷盤中的茶葉放入一隻紅色的素綢袋子裡，再放入茶碾中，幾次碾壓，碾壓好的茶末從綢袋中倒出，倒入一個金絲茶羅上，羅篩一遍，茶羅之下放著瓷盤，篩下的茶粉最後彙集進一隻茶盅裡。

而淨塵的茶就要平平了很多，隻要淡淡虎魄色的茶水停在盞中，盞底泡得伸展的茶葉，跟著水氣偶爾跳動一下。

淨塵已將銀釜從茶爐上端起，停在交床之上，將越瓷茶盞擺成一排，開端分茶。

見旋波與淨塵都落了座，有兩個宮人，每人手中都端著一個紫檀托盤走上殿來。

就算如許，這泉水也隻在前朝有記錄，到了本朝因為比年的戰亂，會采南零泉水之人要麼死於烽火，要麼逃亡於外埠，以是本朝還極少傳聞有人獲得過南零泉水。