“張姐，這月人為到賬了！”伴計小李攥著存摺衝進歇息室，聲音裡帶著按捺不住的鎮靜，“加上獎金恰好25萬！我爹在廠裡乾十年都攢不到這麼多！”圍坐在一起的同事們紛繁取出存摺，七嘴八舌地分享著高興。收銀員王芳撫摩著存摺封麵：“我籌辦給孩子買台學習機，傳聞學英語可管用了。”

BB機俄然震驚，是分店傳來的捷報：西安店單日銷量破萬，湘城店推出的臭豆腐肉餅激發列隊高潮。沈知意答覆完動靜，望向正在櫃檯前當真算賬的沈舒。6歲的小女人戴著特製的兒童工牌，有模有樣地給主顧找零，林姨站在一旁笑著提示：“謹慎彆算錯啦！”

“沈總，有位本國記者想采訪！”助理倉促趕來。金髮碧眼的記者舉著攝像機走進門店，讚歎地看著廚師用傳統伎倆甩製餅皮，又被主顧手機付出的便利操縱吸引。當他咬下一口鮮肉餅，瞪大了眼睛：“外酥裡嫩，層次豐富，代價卻隻要漢堡的三分之一！這是如何做到的？”

店長陳梅翻看著新員工培訓手冊，嘴角不自發上揚。兩年前，她還是個在菜市場擺攤賣菜的婦女，現在不但辦理著二十多人的團隊，存款也衝破了30萬。“都彆幫襯著樂！”她敲了敲桌子，“沈總說下個月要推‘非遺聯名款’，我們得把辦事再提提。”話音未落，後廚俄然傳來驚呼：“新烤爐調試好了！此次的餅皮酥脆度能晉升20%！”

1994年7月26日，杭城中山北路的熱浪被此起彼伏的鞭炮聲衝散。星鬥傳統肉餅旗艦店門口，紅綢覆蓋的新招牌在陽光下熠熠生輝——本來鬆散的店麵橫向擴大了30平，落地玻璃櫥窗裡，扭轉烤爐上的梅菜扣肉餅、藤椒雞肉餅泛著油亮的光芒，異化著麥香的熱氣裹著電子屏上“第二份半價”的促銷字樣，引得路人幾次立足。

這一刻，沈知意俄然明白，星鬥肉餅的勝利不但在於甘旨與低價。當它讓員工具有麵子的支出，讓主顧嚐到故鄉的味道，讓傳統工藝抖擻重生，這個小小的肉餅早已超出了食品本身，成為連接民氣、承載胡想的紐帶。而在這炊火升騰的店鋪裡，屬於星鬥的傳奇，仍在持續謄寫。

此時，沈知意正站在旗艦店的二樓監控室，看著螢幕裡熙熙攘攘的人群。改進後的點餐體係讓出餐效力晉升了40%，主顧均勻等候時候收縮至3分鐘。她調出與肯德基、麥當勞的代價對比表——星鬥肉餅的招牌梅菜扣肉餅售價5元，而外洋漢堡店的根本款套餐遍及在15元以上，性價比一目瞭然。