最讓肯德基團隊震驚的是星鬥肉餅的“地區化計謀”。沈知意輕點螢幕，湘城分店的剁椒肉餅、西循分店的臘汁肉夾饃、東北分店的酸菜白肉鍋盔順次揭示：“我們按照分歧地區的口味偏好，研發了32種特性餡料。比如在四川，我們推出了麻辣牛肉餅，花椒與牛油的碰撞，連本地人都讚不斷口。”

“但這隻是技術層麵。”沈知意合上電腦，目光轉向窗外熙熙攘攘的人群，“真正讓星鬥肉餅超出漢堡的，是文明與感情。”她報告起宿華在湘西彙集苗家醃肉配方的故事，王思博為留守兒童設想卡通包裝的創意，“每一塊肉餅裡，都藏著中國人對‘家’的瞭解。當孩子們咬下肉餅時，嚐到的不但是味道，更是媽媽的技術、外婆的故事。”

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1993年1月23日，杭城街頭飄著精密的雪粒，星鬥傳統肉餅門店前卻排起了百米長隊。玻璃櫥窗內，梅菜扣肉餅在扭轉烤爐中泛著誘人的焦糖色，酸菜牛肉餅的香氣混著剛出爐的麥香，與隔壁肯德基門店飄來的油炸氣味狠惡碰撞。

動靜傳回美國，山德士上校盯著助理送來的星鬥肉餅樣品墮入深思。他想起本身童年時母親做的炸雞，那份充滿愛意的味道，與現在千篇一概的快餐截然分歧。“一樣是孩子，”他對著畫像中的本身喃喃自語，“他們卻曉得用傳統與創新保護民氣。”

“沈蜜斯，我們想和您談談。”次日，肯德基團隊拜訪星寧事情室。為首的金髮經理看著麵前這個紮著馬尾辮的少女，語氣中帶著不甘，“你們事合用了甚麼邪術？”沈知意淺笑著請他們入坐，電腦螢幕上緩緩展開一張工藝流程圖：“冇有邪術，隻要傳承與創新。”

三天前，肯德基亞太區總裁帶著團隊奧妙到達杭城。他們穿戴便裝混入人群，在北風中列隊半小時纔買到一塊梅菜扣肉餅。咬下第一口時，總裁的瞳孔突然收縮——酥脆的千層餅皮下，梅菜的鹹香與五花肉的油潤完美融會，末端還帶著一絲如有若無的陳皮回甘，這類層次豐富的味覺體驗，是產業化出產的漢堡冇法對比的。

半個月後，肯德基宣佈推出“中式風味係列”漢堡，試圖挽回中國市場。但星鬥肉餅早已先人一步——沈知意帶著團隊飛往歐洲，在巴黎街頭開起了第一家外洋門店。開業當天，法國人排著長隊咀嚼龍井蝦仁肉餅，有美食批評家在報紙上寫道：“這其中國少女用麪餅奉告天下，真正的甘旨，永久藏在文明的根脈裡。”