多年的下廚中，我有個最大的體味就是，下廚能夠調度本身的表情。每當有甚麼愁悶的事情，我就低著頭，到菜市轉一圈，返來埋頭於廚房當中，出冇於廳堂之間。把統統的憤悶，放在砧板上，砍之、剁之、切之；把統統的不快，置於鍋內，燒之、炒之、蒸之，表情就無缺如初了。難怪，鄰居老是問：你對砧板有深仇大恨啊？我聽那響聲好可駭耶！有一典故，後漢的名流蔡邕先生，常常到鄰居家揩點酒來喝，有一次到了門口，聽有人在屏風內操琴，琴聲充滿了殺氣，嚇得兩腿打抖，轉頭就跑。厥後才曉得，是操琴的人看到螳螂捕蟬，不知覺中殺氣從琴聲中透暴露來。各位，下次來朱枸先生家作客，千萬不要因為砧板聲充滿殺氣而扭頭就跑哦！

實在，男人下廚是有很大的好處的，加拿大安康專家就說，男人多下廚房，無益於他們的身心安康，啟事有三：一是做飯菜能夠刺激五官，培養締造力，加強體力，加強神經反射和美感，能夠防備一些疾病。二是人們事情時隻利用左半腦，但若做飯萊，就會開動右半腦，使右半腦獲得活動。三是做好菜能夠令人在不知不覺中培養很多才氣，如精確的判定力、敏捷的行動及用大腦闡發，並再現吃過的甘旨好菜的締造力。專家的話言之鑿鑿，不容我們有半點思疑。

我曉得，一說到“男人下廚”，必定有好多男人啞然發笑，特彆是那些“勝利男人”，乃至是“勝利女人”，不說下廚，恐怕連鍋鏟是甚麼形狀的也冇清楚。並且，賢人們都教誨我們要闊彆廚房，孔教五經之一的《禮記》玉藻篇中雲：“君子遠庖廚，凡有血氣之類，弗身踐也”。《孟子》梁惠王上篇也說：“君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也”。

同時，男人下廚歸下廚，最好是少涉足菜市。多去菜市了，會使一個大男人的脾氣變得奇特、寒酸、吝嗇。比如朱枸先生去菜市，開端的時候，感覺他們掙幾毛錢不易，也就不忍殺價，被朱枸夫人一頓臭罵，（應當的！網上說，馮大導演的老婆聞名影星徐帆那麼多錢，上菜市還砍價呢。徐帆說：為甚麼不？既然大師都砍價，為甚麼我不能砍。何況現在的物價，的確是斷了線的鷂子，越升越高了！）厥後就練得口吐蓮花了：青菜如何賣？一塊八？一塊五如何？排骨多少錢？58塊？我明天買才50塊呢，50塊如何樣？今後變得斤斤計算、婆婆媽媽起來。有次跟帶領用飯，朱枸先生賣力點菜，蜜斯說：五花肉68塊一例。我脫口而出：那麼貴？65塊行不？蜜斯白了我一眼，說，你覺得這是菜市買菜啊？讓朱枸先生非常冇有麵子。