食用油：適當

焯水去腥：將牛腩塊放入冷水鍋中，插手幾片生薑和適當料酒，大火煮開後撇去浮沫，撈出牛腩塊用淨水沖刷潔淨，瀝乾水分。

乾辣椒：適當，切段或全部利用，按照小我口味調劑辣度。

炒製西紅柿：在底油中下入一半的西紅柿塊，翻炒至出紅沙，如答應以使湯汁更加濃烈。

我諳練地將食材切好，下鍋翻炒，不一會兒，一道色香味俱全的菜肴便出鍋了。奧拉阿姨瞪大了眼睛，驚奇地看著我：“穗穗教員，看不出來啊！你另有這個技術。”她的語氣充滿了讚美和欣喜。

“哇，穗穗教員，你真棒！”貝麗第一個叫起來，她的大眼睛裡閃動著鎮靜的光芒。其他孩子也紛繁擁戴，表達對我的歌頌之情。

“穗穗教員啊，明天午餐籌辦吃牛肉，其他小菜的話有西紅柿、土豆和包菜。”奧拉阿姨淺笑著答覆道。

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隨後，我走進了辦公室，悄悄翻開桌上那台台式光腦。螢幕閃動著微小的光芒，映照著我專注的神情。我敏捷點擊鼠標，進入到夏令營的報名體係。手指在鍵盤上輕巧地跳動，我細心地將隨行社工教員的詳細資訊一一輸入出來。社工教員將全程伴隨孩子們，賜與他們體貼和指導，確保夏令營活動的順利停止。

炒製香料：鍋中倒入適當油，油熱後下入花椒、乾辣椒（如果利用的話）、八角、桂皮等香料煸炒出香味，然後撈出香料留底油（這一步可按照小我口味挑選是否增加香料）。

食材籌辦

插手殘剩西紅柿：待牛腩燉煮至軟爛後，將殘剩的西紅柿塊插手鍋中，持續燉煮幾分鐘，使西紅柿的味道充分融入湯汁中。

燉煮牛腩：將焯水後的牛腩塊放入鍋中，與西紅柿一起翻炒均勻。然後插手生抽、老抽調色彩味，再插手適當的開水冇過牛腩塊。大火燒開後轉小火慢燉，燉煮時候按照牛腩的老嫩程度而定，普通需求1-2小時，直到牛腩變得軟爛入味。

調味料：生抽、鹽，可按照小我口味增加少量白糖或醋。

西紅柿牛腩籌辦食材：將牛腩洗淨，切成約3厘米見方的塊狀；西紅柿洗淨，在底部劃十字刀，用開水燙後去皮，切成小塊備用；生薑切片，大蒜拍碎，蔥切段。

“奧拉阿姨，明天午餐吃甚麼啊？”我一邊說著，一邊走進了餐廳。固然我喜好烹調，但也不能完整遵循本身的愛好來，還是得先體味一下餐廳明天供應的食材。畢竟，公道搭配才氣包管營養均衡嘛！