經營人生之美食帝國_第七十八章 魚頭湯(下) 首頁

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不要藐視這一分鐘的時候,固然一分鐘的時候不是很長,但卻烹調魚頭湯最首要的一步,因為魚頭湯已經用小火漸漸熬煮了一個小時,魚頭的鮮甘旨道都已經被熬製出來了,但是這些鮮美的味道都沉澱在底層,以是必必要大火讓魚頭湯沸騰,如許才氣讓沉澱在底層的鮮甘旨道,完整的融入湯汁當中。

而在這個時候,鄭乾也抽出時候看了一下井生掉井了那邊,隻見島國的阿誰廚師把所用到的三文魚,金槍魚等食材全數擺放在桌子上麵,然後拿出一把柳葉刀來,在食材身上切著,看得出來應當是在製作刺蔘。

這個時候,井生掉井了看著島國廚師製作的刺蔘,暴露非常對勁的笑容,然後又看向了鄭乾這麵,當他看到鄭乾烹調的魚頭湯今後,頓時暴露了一臉的鄙夷,然後對身邊的人,說道:“美食的,隻要我們島國,他們的,都是豬食,就算喂狗,狗都不會吃地!”

看著島國廚師手內裡的刀具,鄭乾也不但有一些眼紅,要做的能打造出如許鋒利的刀具,對鋼材是有非常嚴格的要求的,因為這類質料特彆罕見,以是在全天下如許鋒利的刀具也是冇有幾把,並且代價也是貴的驚人。

一秒的時候很長久,但是現在在鄭乾的眼睛裡,就像是一個世紀。

看到島國廚師潔淨利落的刀工,鄭乾也是由衷的佩服,不過鄭乾的重視力還是在,島國廚師手上的那把刀上麵,隻見柳葉刀在活著的三文魚的肚子上劃了一刀,取出魚卵跟內臟以後又放回到水內裡,三文魚還仍然活著,並且在水內裡還能遊動,這也讓鄭乾感遭到詫異。

體係的話頓時勾起鄭乾的興趣,因為從體係的話內裡,鄭乾已經聽出來,就是海內也有如許鋒利的刀具,並且還要比這把更好的,鄭乾頓時問道:“既然有,那你就給我弄一把唄!”

據鄭乾所體味到的,能做到這一點必必要有很鋒利的刀具,因為隻要刀在很鋒利的狀況下劃開魚的肚子,而魚本身的細胞還冇有感遭到傷口,接著取出魚卵跟魚的內臟,因為細胞還冇有反應過來,以是就會頓時癒合。

井生掉井了看了看鄭乾烹調的魚頭湯,頓時暴露不屑的神采,然後指了指一旁的刺蔘,高傲的說道:“看看,我們島國的刺蔘,纔是真正的美食,你們的不可地,豬的食品,狗都不會吃地!”

在製作魚頭湯之前,體係就特彆叮嚀過鄭乾,煲魚頭湯第一個重點,也是要重視的就是必然要用小火煲,要不然魚頭的美味是闡揚不出來的,比如用大火的話,魚頭就會被煮碎了,並且魚頭內裡的味道也冇有被煮出來,不但影響味道,並且看起來也不美妙。

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