上麵的水汽不竭的冒出，明顯是用來保持飯菜的溫度，有兩個矯健婆子不斷的在店中打掃擦拭，這用飯的處所更加潔淨利索。

更出色的是那兩個肉菜，一個是溜的丸子，那甜酸的味道聞著就讓人開胃，另一個更是誘人，醬紅油亮的紅燒肉。

話說一句，那夏掌櫃臉上的神采就放鬆一分，但臉上始終有遊移的神采，王通笑了笑，又開口說道：

複興樓不接散客，吃這整桌酒菜迎來送往的各色客人，都講究個彆麵，如果廚房的飯菜味道滿盈，那必定會招人惡感，他的廚房做過專門的措置，讓味道不至於過分滿盈。而住戶的烹調範圍又太小。

第二天中午，在複興樓的雅間中，王通站起來舉杯說道。

可南街這處，端莊用飯的處所隻要複興樓這一處，家道殷實不即是能隨便進酒樓來消耗，但街道上那些小販提著竹籃包裹發賣的吃食，略微講究點的人不是感覺味道精緻，就感覺不太衛生。

王通淡淡的說了句“多謝”，看對方搓動手的乾笑模樣，如何看也不是至心。

“都是街坊，王大人這麼客氣何為。”

可這甘旨館的廚房清算的比很多人家的客堂還要潔淨，幾個婦人繫著素白的圍裙在那邊繁忙擦拭。

南街這邊又靠近皇城，很多房舍宅院都是這幾十年才蓋起來，逛街的這些人住的處所離這邊都很遠，饑腸轆轆的走歸去吃，也實在難為腿腳。

冇想到在王通設席的第五天，也就是十一月初五開業了。

這大夏季的，菜不過是蘿蔔、白菜幾樣，可一看就曉得做的用心，不是那胡亂的淨水大鍋燉菜。

“王某年紀小，但行事各位也看在眼中，在這立個誓，那飯店若和我本日說的分歧，那王某就辭了錦衣衛的差事，搬出南街。”

王通卻直截了當的說了出來，幾個坐在邊上的忍不住，“噗哧”一聲笑了出來，這位爺還真是個小孩子，有甚麼說甚麼，王通不睬會夏掌櫃臉上難堪的神采，笑著說道：

“都是自家人，隻算了工本，算上酒差未幾六兩銀子。”

以是南街上從未有這麼濃烈的飯菜香氣，很多拿了紙片，開端隻是因為獵奇想去看看的人，走著走著就饑腸轆轆，腳步跟著加快。

京師南城，南街算是個小小的中間，每天都是人來人往，能來閒逛買賣的人，家道都非常殷實。

都說“君子遠庖廚”，實際上也有如果瞥見烹調的過程就吃不下飯的原因，廚房的臟亂差是大師的共鳴。