接著將雞皮上的黃膏和筋骨去淨，在砧板上戳小孔數個，反轉仰攤於竹算上，拍上薄乾粉。將蝦膠與蟹肉拌勻，攤瓤在雞皮上，取雞蛋清塗上抹平，放入蒸籠，用旺火蒸熟，取出，切成三條，每條切作八件，共二十四件，每件均成”曰”字形，按三行覆裝於盤上，雞頭、雞尾拚擺於兩端，翼尖分拌於兩側，使之成雞形。

隨後豆芽清炒加點鹽，熟後放進要裝魚的鍋裡。

“是，夫人。”蕭七七感覺張翠花一家子是她的拯救仇人，本就是她的親人，如此，在家宴上，天然不能少了他們一家子，何況，她還想先容張翠花一家子給她父母兄弟熟諳熟諳，因此便感覺在今晚餐桌上先容最為合適了。

她先牛肉切塊，土豆去皮切塊，胡蘿蔔洋蔥彆離砌塊，而後牛肉冷水入鍋燙出血沫洗淨。

想著如此，蕭七七又開端籌辦食材，開端給夙璟煲湯做粥點了，在這期間，她叮嚀底下的人從速將菜式端到客堂去，又叫了立秋過來。“立秋，從速到隔壁趙家走一趟，就說我聘請的，讓張夫人一家子也過來用飯。”

想了想，蕭七七又道：“對了，立夏，等會雙皮奶拿過來的時候，你彆健忘給你們自個兒也留一些，要不然，等端疇昔了，估計就冇剩下的給你們吃了。”那些個吃貨，蕭七七清楚得很，如果全端疇昔了，必定也能吃得一點不剩，以是蕭七七叮囑了立夏，記得留一些自個兒吃吃。

這冷盤跟熱炒都完工了，最後蕭七七想到了飲品，飲品因為是夏天，蕭七七是想做冷飲的，這夙璟派來的人早就將冰窖給打造完工了，邇來蕭七七將一些飲品都放在冰窖裡冰凍著，如此，她便叮嚀立夏去冰窖裡將飲品去拿來。

“立夏，去將雙皮奶從冰窖裡拿過來，不消剩下一些，全數都拿過來，都直接端到客堂飯廳當中。”這雙皮奶做起來很簡樸，隻要將牛奶倒入鍋中加熱，加熱後倒入容器中等候容器上方結一層皮後，將一個雞蛋打碎，將蛋白跟蛋黃分離，以後將結好皮的牛奶切一個小口，將未曾結皮的牛奶倒出，與雞蛋異化，打亂，以後再將牛奶蛋白異化液倒回牛奶皮上麵，再用小盤子擋住容器上方，放入鍋裡加熱一刻鐘，以後放到冰窖裡冷藏。

這完成了最首要的四道菜式後，蕭七七轉而接著又做了一些家常小菜，有紅燒茄子、醬燒蝦、糖醋小排、魚香豆腐、清蒸鱸魚、酸豆角抄肉沫等菜式。