一是這家菜館的修建，成了都城公認的修建特性之最。這家占地幾千平方米的菜館，修建質料固然略為粗陋，但顛末端修建者彆具匠心的設想和裝潢以後，看上去不但不讓人感受粗陋，反是成了一大特性。

烹調史中記錄，自南北朝以來，（南）京杭（州）兩地日趨繁華，名流雲集，更因江南魚米之鄉，物產敷裕的上風，集南北的烹調技藝，融兩地的勝蹟風采，“南料北烹”、“口味融會”，逐步構成了獨樹一幟的“京杭菜肴”，這就是江浙菜。

雷曉飛先給飲食店籌辦的是小吃，他把這四大菜係代表處所的小吃，趕製一批出來，用一部分作鼓吹的免費試嘗，用一部分作兜攬主顧的就餐贈送品。

兩湖的那組選手，雷曉飛就對他們停止了全麵的伎倆培訓，同時，還按照本身籌辦到的那些兩湖食材，為這位組手度身訂造出了一係列兩湖的菜式，並一一教會他們。

主持開張後的皇太子，按他與雷曉飛預先籌議好的打算，成了“味之極”菜館的第一個主顧。

為了菜館本日的開張，雷曉飛在早兩天，已經帶齊他的老婆們與門徒、部下開端籌辦。

雷曉飛製作的這幾座修建物，固然因趕工的原因，在工藝和施工方麵也略顯粗糙，不過卻因它的製作與裝潢彆具特性，而被都城處置修建業的人，譽為了大華修建第一特性。這座修建物由開建至完工，觀光的人都源源不竭。

雷曉飛固然已經有了歡迎大量主顧的籌辦，但卻還是冇有把現場這個場麵對付下來，主如果主顧多到他超出了他的設想。

雷曉飛定下了多少新江浙菜的菜式以後，再把調味、烹調伎倆奉告兩個徒兒，再讓他們練習上幾次後，他們做出來的江浙菜，已經比都城彆的菜館的要好。

江浙菜的烹調特性是善於爆、炒、燴、炸等技法。它與粵菜有很多的不異之處，比如善烹海鮮；又比如用料博識，刀工邃密，形狀新奇。另有那口味平淡、火候調味適度等等，也與粵菜近似。江浙菜與粵菜最大的分歧處所，就是江浙菜大多略帶甜味。

雷曉飛宿世時，曾經到過江浙一帶公乾，對江浙一帶的美食還不算陌生，因為他本身對烹調的愛好，讓他當時對江浙這一帶的菜，做過一些研討。

三是這家菜館締造了前來觀禮、試餐的人數之最。因為很多人見證了這家飲食店的奇異製作速率，獵奇之下就傳了開來，因而，前來觀禮的人就多了，再加被騙人們曉得了皇太子要親身來為這家店東持開張時，來湊熱烈的人就更多。