三黎魚學名鰣魚，是淡水魚中的珍品，餬口於南海和珠江口鹹淡水交界的水域。這類魚的肉質極其鮮美，古時曾為貢品。

雷曉飛遊到了江邊時，腳碰上了一個活物。那東西，被雷曉飛轟動以後，就倉促地向旁逃去。

雷曉飛還記得，他小時候的老一輩人說過，之前的廣東人吃魚，另有風行“春邊秋黎”這一說，意義是西江春季的邊魚與春季的三黎魚最是肥美。

想起了這是甘旨好菜的質料以後，雷曉飛再也顧不得與胡醫師辯論，他趕緊讓胡醫師去拎個水桶過來，說明天有甘旨好菜吃了。

記得，他宿世的珠江，那水渾濁得讓人不敢下江去泅水。唉，那景象，不知是社會先進的錯，還是人們對環境庇護不力的錯？

雷曉飛遊入了水中以後，不消多久，又捉到了三條六七斤重的三黎魚。他那用太極工夫捉魚的伎倆，看得張真人與洪七公不住點頭。

來到了這個異世以後，固然各方麵都比他的宿世掉隊，但這掉隊中，卻有很多在宿世那先進社會已經失冇了的好東西，就如他方纔嚐到的那純天然的“礦物質水”，這水，在宿世哪喝獲得？

已經打了一趟太極拳的胡醫師回房時，剛好見到了愣在江邊的雷曉飛，他就戲謔地對雷曉飛說道：“雷小哥，如何有和順鄉你都不窩，卻大朝晨的到這裡來抱著魚靠近，你不是有題目吧？哎，你還是快上來把魚給老夫吃了，讓老夫再給你診斷一番，看你是不是腦筋進水了。”

“嘿嘿，這三黎魚的炮製，有個特彆之處，就是不捕魚鱗。三黎魚的鱗很細，也很甘旨，吃起來嫩脆、有口感、味道一絕，以是食用時無需去鱗。並且不捕魚鱗還能極度地保持了魚肉的美味流失。”

雷曉飛把胡醫師拎來的水桶上，在清江上舀了小半桶水，然後把他抓住的那條魚放出來，再把水桶交給了岸上的幾人，又回身遊入了水中。

“您老才腦進水，我正在研討”反唇相譏胡醫師的雷小哥，俄然從胡醫師說的吃魚中，想起了他宿世上烹調學習班時，說到廣東菜的質料那章，有句如許的先容“春鯿，秋鯉，夏三黎”對啦，這就是著名的三黎魚。

三黎魚出水不久即死，以是，雷曉飛在宿世也隻能吃到冰鮮的三黎魚。不過，他現在籌辦捉來以後，頓時就做菜，以是不怕養不活，並且，用魚餬口水域中的水來養抓住的魚，它的存活時候也會長些。

“哦，本來如此。哎，雷小哥，你彆老掛住說呀，看，你連魚鱗也忘了打。”