燒食品溢位的油脂，是製作一些菜式的好配料。比如燒鵝油淋煮熟的芋頭，就是一味不錯的美食。因為燒鵝在燒之前要用各種香料、味料醃上一段時候，以是燒鵝溢位的油也包含了香料、味料的的成分，當然就是一種好配料啦。在這本就調味料奇缺的年代，雷曉飛哪會放過這類好東西，他就要想方設法來彙集這類好東西。

燒鵝、燒豬這些食品，在雷曉飛宿世的故鄉中，屬家常菜，市場中每天都有得賣。並且，雷曉飛宿油滑鄉腐敗節的風俗中，人們都用燒鵝、燒豬來祭祖，以是，他故鄉頂用來加工燒鵝、燒豬的工廠很多，雷曉飛曾到過這類的工廠觀光過，對燒烤用的爐子有必然的體味。

爐頂就在雷曉飛的邊砌邊修改中完成，耗時也是大半天。

至於為甚麼用泥磚做呢？一是因為質料的限定，當代哪有這麼大的鐵板給你做？就算有這麼大的鐵板，也冇有設備加工呀，更不要說是不鏽鋼啦，不鏽鋼還不知要顛末多少千年後纔出世呢；二是雷曉飛以為，用泥磚做就會有和烤香薯異曲同工的結果，讓食品因接收了泥土的芳香而更加香味濃烈。

雷曉飛決定做的是小型爐子。因為燒味臨時隻供應“合作社”的酒樓和食檔用，就算今後在穗城裡開外賣檔，一個小型爐子也充足供應了。

罐型爐子的頂部和底部是爐子最難製作的部分。這兩處呈鍋形，如果放在宿世用鐵做的話，這“鍋”能夠用大噸位的壓床壓成，也能夠用鐵板開料壓弧形後拚焊而成。