羅扇請伴計將這幾瓶碳酸飲料也一併放到冰窖裡去，冷藏過的碳酸飲味道要更好一些。

羅扇乾脆直接跟著青山回了一趟白府,把要用的東西都置備齊了，趁便假白二少爺之令從大廚房借了四個最好的大廚，這四個大廚都是府裡前禦廚的學徒，灶上工夫是一等一的棒。

羅扇把石灰和水調成漿狀，而後將提純過的果汁加熱，再把石灰漿漸漸倒入果汁中，再持續加熱，灶火由高溫逐步調劑至高溫，甚麼時候調、調到如何的程度，這些都是羅扇在無數次的實驗中摸索出來的，固然有著一些化學實際打底，但當代冇有溫度計，且所用的質料純度不敷，隻能一次次酎量添減找準火候。

那廂做著蛋糕，這廂羅扇親身脫手，用榨汁機將十幾個柑桔榨出汁來，用紗布過濾掉果渣及雜質，獲得廓清的果汁。而後取出一隻瓷罐來，內裡盛的是石灰粉，石灰在中國公元前七世紀就已經開端利用了，《本經》、《名醫彆錄》、《本草圖經》等古醫學著作中已將石灰作藥物內服利用，以是其純度和淨化度都是比較邃密的。

取了東西回到吉利快意樓，用來做評委的人也已經推舉出來了，是商會中的四名德高望重的長老，要跟著羅扇等人一起去快意樓的廚房旁觀全部製作過程，並有專人賣力事無大小地記錄。

羅扇將這滾筒架在火上，把加了果汁並完整溶於水後的糖漿放出來密封好，而後就開端轉動滾筒使之均勻受熱。當溫度燒到約莫一百多度的時候，密封的滾筒內也就獲得了一百多個大氣壓，這些氣壓把滾筒內的氛圍擠入糖漿中，並且通過糖漿的粘滯特性將氛圍留在漿汁裡。火候差未幾了以後，羅扇請吉利快意樓供應的專門燒火的伴計把這滾筒用最快的速率放進冰窖裡溫度最低的處所去――快速降溫能夠使糖漿裡氛圍的流失減低到最小程度，糖漿顛末冷卻以後會固結成塊狀的固體把氛圍封在此中。

幾次沖刷後至檸檬酸鈣中的鹽分除淨，再倒入必然比例的綠礬油――綠礬油就是硫酸，野史上的唐高宗期間，煉丹家孤剛子在其所著的《黃帝九鼎神丹經訣》卷九中就記錄著“煉石膽取精華法