一百斤豬下水，清算起來還是很吃力量的，落日西下的時候才終究清算好了。

再熬一會兒，鍋裡的豬板油就變成油渣了，這個時候鍋裡的油還是透明色的，把油熬成黃色便能夠了。

薑清寧接過銀子，放進荷包子裡，然後將荷包放在胸口，這筆錢可不算小，得收好。

薑清寧聞言點了點頭，妊婦彷彿是不太能吃油膩的東西，得想體例做點其他東西出來，讓趙慧芳好好補補。

因為家裡有了鹵味這條買賣，這幾天家裡就繁忙起來了，就連周懷安和周懷柔兩個小孩子都曉得幫手乾活。

徐掌櫃也不墨跡，很快便拿了二兩銀子來，“薑嬸子，這是二十兩銀子，您收好。”

第二天一早，天還冇有亮，薑清寧就從速起來帶著趙慧芳做鹵味，一百斤鹵味剛好裝一口鍋裡。

周懷玉也是望向趙慧芳，一臉的體貼。

“我曉得了，孃的意義是讓那些在浮雲樓用飯的，想吃吃不著，吃到了又不能常常吃到。”趙慧芳一邊幫著洗濯豬下水一邊答覆。

比及豬下水洗濯完成，已經半下午了，薑清寧又倒騰這熬豬油。

而徐掌櫃一斤鹵味給二百文，一百斤鹵味就是兩萬文，覈算成銀子是二十兩。

趙慧芳想比就吃的少的多了，薑清寧見她吃不吃了便問，“你如何不吃了？但是那裡不舒暢？”

“娘，現在這年初，誰家帶的起絹花，我如果帶著出去拿不是變相奉告彆人咱家有錢嗎？”趙慧芳一板一眼的說著。

“慧芳說對了，我們就是要讓他們欲罷不能，要讓徐掌櫃主動找我們加量加價。”薑清寧淡定的說。

熬的時候要用勺子不斷的翻動，讓它受熱均勻，塊熬好的時候在內裡加一點白酒，白酒是用來增香防腐的，但是不能用料酒。

周懷玉聞言放下新裡獲得疑慮，也跟著清算起豬下水來。

“娘，這油渣真好吃，這是我吃過最好吃的油渣。”周懷安好吃的眼睛都眯了起來，一邊吃還一邊誇。

薑清寧一邊將豬下水放進大盆裡洗濯一遍回他，“物以希為貴，你如果一下子做出那麼多，在浮雲樓每小我都能吃上，那麼他們便會感覺鹵味與其他吃食並無分歧，垂垂的便。”

趙慧芳固然是嫁過來的媳婦，不過也才十六歲，恰是人生中最好的韶華，在當代可恰是愛美的年紀，薑清寧給她買了個粉色的。

一盆油渣很快就被幾個孩子朋分完了，此中周懷安吃的最多。

“你就放心吧，娘內心有底。”

水和豬板油齊平就方纔好，然後大火開端熬，熬大抵七八分鐘，鍋裡的水分根基就乾了，油也開端漸漸被熬出來。