做蛋糕需求的黃油和奶油明天早晨趁天涼就做好了,一向放在冰桶裡冰著,明天淩晨又送來了兩桶新奇的牛乳,充足用了。
晾麪糰的時候,用潔淨無油的小鍋炒熟糯米粉,並打發奶油。揉好的麪糰像做餃子皮一樣,擀成薄麪皮,便能夠往裡邊包奶油和生果了。
祁昕荷眼裡儘是神馳和等候,看到連卿,蹦蹦跳跳幾步跑下水榭。祁夫人在後邊無法地點頭:“這丫頭,都及笄了,也不說慎重點。”
連卿看另偶然候,突發奇想,做個新的飲品吧。
連卿取名“冰壺月色香”。
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“祁夫人這不是杞人憂天了,有祁大人和您呢!”
那些鋪子裡常賣的甜點由彆人去做,連卿籌算做兩個與眾分歧的蛋糕。
做完這些,宴席也快結束了,連卿開端組裝千層蛋糕。
做乳酪要用到檸檬汁,連卿從書裡取了幾個鮮檸檬,擠出檸檬汁。牛奶小火加熱,加熱至微微燙手的程度,漸漸插手檸檬汁攪拌,不一會兒,鍋裡就開端呈現絮狀物。把呈現絮狀物的牛奶倒入紗布裡用力擠,乳清便被擠出來了,留在紗布裡的固體就是乳酪了。
連卿曉得明天的宴席是從縣城的一品樓請的廚師來做,便差人去廚房借了個會雕花的徒弟過來,把西瓜雕成荷花的模樣,放進地窖裡的冰桶裡冰鎮著。
接下來做個生果千層。
有了番茄醬,對小食拚盤真是錦上添花!
宴席那邊傳來動靜,說是頓時就結束了,連卿便帶人開端動手安插甜品展台。
果茶是早就泡好的,把果凍切成細碎的小丁,放入果茶裡,便是爽滑的布丁果茶。
其他糕點仍然遵循甜鹹口味擺放。
為了製止味道過沖,連卿隻加了少量的蒜末和蔥末用作調味,和番茄肉漿一起小火熬煮,熬至濃稠。
“白蓮”中間就是裝潢的五彩繽紛的千層蛋糕和軟糯流心的巴斯克蛋糕。