雞蛋加一勺料酒，少量白糖打散，蔥薑切末備用

5、潔皮膚，抗朽邁

治消渴引飲，日至一石者：菠蔆根、雞內金平分。為末。米飲服，日三。（《經曆方》）[12]

2、《本草求真》：入腸、胃。[12]

常見做法有雞翅金針菠菜湯、豬肝枸杞菠菜湯、菠菜豬肝炒飯、菠菜粥、雞蛋菠菜餅、菠菜窩蛋[10]等等。

內服：煮食或研末。[12]

好吃又簡樸的雞蛋菠菜卷的做法

菠菜，有人很討厭吃，但是有人卻很喜好吃。

其能夠常常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以光彩濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔著花，不帶黃爛葉者為佳。[10]

2、雞蛋去殼，插手少量的鹽和一點澱粉，遵循一個方向扭轉，等泡沫均勻了，放在碗中備用。

菠菜有“營養榜樣生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶q10等多種營養素。[9]

等蛋液都煎熟了或菠菜熟了便能夠出鍋了

藥用部分

6、孟詵；利五臟，通腸胃熱，解酒毒。[12]

每次碰到新奇的菠菜，我都會毫不躊躇的存貨。到家洗淨，熱水焯燙，攥乾水分紅菠菜團，放在冰箱裡起碼能夠吃兩頓。

插手鹽、雞精調味，便可出鍋嘍

各家闡述

中國部分省市的冷凍枯燥菠菜已經出口創彙，這帶來了新的經濟增加點。[14]比方，菠菜成為山東出口冷凍蔬菜中的拳頭產品，首要輸往美國、日本等國度，據統計，日本入口的冷凍菠菜中就有95%來自山東，[15]2013年僅山東省高密市冷凍菠菜輸美就有464批次，達11201噸，共創彙808.47萬美圓。[16]

鍋內燒開水，水開，將菠菜放入

2、忌食：得了尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃衰弱、腎服從衰弱、腎炎和腎結石等病症者不宜多食或忌食。

少量底油爆香蔥薑，下入菠菜和雞蛋，插手鹽和生抽翻炒均勻

1、宜食：痔瘡、便血、風俗性便秘、壞血病、高血壓病、血虛、糖尿病、夜盲症患者及皮膚粗糙、過敏、敗壞者適合食用。

養血，止血，斂陰，潤燥。治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滯。[12]

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖感化，既抗朽邁又加強芳華生機。中國官方以菠菜搗爛取汁，每週洗臉數次，持續利用一段時候，可潔淨皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光亮。[13]