花重錦官城_第195章 首頁

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生果產量居天下之首,僅蘋果就占天下總產量40%以上,特彆是棲霞蘋果。豬、羊、禽、蛋等產量也是極其可觀。水產品

八大菜係之首當推魯菜,亦為四大菜係之首

魯菜的構成和生長與由山東地區的文明汗青、地理環境、經濟前提微風俗尚好有關。山東是我國古文明發源地之一。地處黃河下流,氣候暖和,膠東半島凸起於渤海和黃海之間。境內山川縱橫,河湖交叉,沃野千裡,物產豐富,交通便當,文明發財。其糧食產量居天下第三位;蔬菜種類繁多,品格良好,是號稱“天下三大菜園”之一。如膠州明白菜、章丘大蔥、金鄉大蒜、萊蕪生薑都蜚聲國表裡。

貴州菜又稱黔菜,

魯菜

川菜

在劉邦,項羽相爭的楚漢期間,項羽稱霸,定都彭城。據《大彭烹事錄》載:霸王在“建國大典”時,為虞姬娘娘設製“龍鳳宴”。後有張三告發酬之題詩雲“一餐龍鳳宴,嚐盡天下鮮。珍羞佳環宇,疑是天九天。”當時彭城已成為政治軍事中間,堆棧、菜館、酒樓隨之昌隆。楚漢相爭的成果,劉邦得天下,稱漢高祖,定都西安。據《三輔舊事》載.:“太上皇(劉邦父親)不樂關中,高祖徒(遷徙)豐沛屠兒、沽酒、賣餅販子,立為新豐縣。故一縣多小人”此事《西京記》也有記錄。這段汗青稱“東食西遷”。

飪文明生長已有4000多年的汗青。

菜係分類編輯

貴州菜

川菜烹製,在“炒”的方麵有其獨到之處。它的很多菜式都采取“小炒”的體例,特性是時候短,火候急,汁水少,口味鮮嫩,符合營養衛生要求。詳細體例是,炒菜不過油,不換鍋,芡汁現炒現對,急火短炒,一鍋成菜。菜肴烹調看似簡樸,實際上包含著高度的科學性、技術性和藝術性,顯現出勞動聽民的無窮聰明和締造才氣。總之,川菜是汗青悠長、處所風味極其稠密的菜係。它種類豐富、味道多變、適應性強,享有“一菜一格,百菜百味”之佳譽,以味多味美及其奇特的氣勢,博得國表裡人們的喜愛,很多人收回“食在中國,味在四川”的讚歎。我們要進一步擔當和發揚我國飲食

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